L’agricoltura e le province di Agrigento e Catania. La «Sagra del pane» e le ricette di Paolo Zappolatti

The Set Table

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I viaggi e la cucina

Le province di Agrigento e Catania

Santa Maria Licodia

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere.

Le torte o il risotto alla zucca (vedere anche qui sotto) ed il turismo: la crostata di mele con sciroppo d’acero ed il turismo canadese; la torta di zucchetti dell’Emilia Romagna e la torta di Treviglio di Bergamo; il risotto alla zucca gialla con fonduta di gorgonzola o il taleggio e rosmarino e l’Etna.

Due mie sequenze video, una sulla cucina ed una sul turismo ed altri miei album video su primi e focacce, pizze, pane, eccetera o i dolci, le granite, il pesce, i secondi ed i secondi di un sito.

Potete, peraltro, ricevere aggiornamenti sui testi di questo blog cercando il bottone apposito sulla destra dello schermo.

Rete. Eccovi anche le mie pagine I Like e Bebo.

Pancetta, zuppa ed altro. Penne al curry e pancetta, acini d’uva alla pancetta affumicata, necci (con farina di castagne), zuppa di fagioli cannellini, farinata di cavolo nero e la foto di una torta di pastafrolla alle mele.

Patate e… Patate e finocchi ed all’americana. Patate fritte, rosti di patate, zuppa di lenticchie con verza o vegetale e minestra di verza.

Risotti in mille modi. Risotto con funghi e pancetta – vedere anche sotto – o alla zucca, risotto al limone, al radicchio, con funghi porcini e verdure. Per maggiori ricette con penne, pancetta, curry o altri ingredienti vi ricordo anche che potete cliccare sulle varie categorie. Spero che possiate trovare moltissime ricette stupende e magari voterete anche più sotto!

Il risotto, la polenta, le patate, la pancetta ed il turismo. Mantova, il risotto ed i viaggi e l’Emilia della polenta di farina di castagne. Questa – si legge nel sito di Emilia Romagna turismo – è preparata con salsiccia e pancetta, sarebbe tipica dell’Alta Valle del Savio e viene servita con formaggio Raviggiolo.

Tortelli. Venezia e la polenta o i tortelli di patate di Prato. Ci sono altre località che hanno da fare con il turismo gastronomico e magari ve ne scrivo nei prossimi mesi. Nel frattempo potete votare più sotto.

18.01.10 Geo & Geo di Raitre si occupa ora – intorno alle sei della sera – dei resti natalizi. In studio la conduttrice Sveva Sagramola.

09.01.10 Si è detto qualcosa di concreto alla presentazione di stamattina – sabato nove gennaio – del gruppo del Pdl Sicilia alla Provincia di Agrigento? Questo gruppo è rappresentato a livello locale dall’assessore regionale al Bilancio e vicepresidente alla Regione, Michele Cimino, e dai consiglieri provinciali Orazio Guarraci, Carmelo D’Angelo e Leo Vinci.

12.12.09. In provincia di Agrigento, Sagra del pane a Montallegro, oggi pomeriggio dalle sei im piazza Giovanni Paolo II. Siete montallegresi, emigrati o dei paesi vicini? Sappiate anche che in questa cittadina in provincia di Agrigento c’è il bed and breakfast La mimosa con prezzi da venticinque a quaranta euro.

Mele e turismo. Io vi consiglierei altri posti, ma, se proprio non potete farne a meno, il turismo in Alsazia – regione francese – è anche legato alle mele.

Le ricette della cucina piacentina

– Un tipo di pasta, gli anolini

Un browser europeoOpera – e Mozilla o i sistemi operativi di Linux ed Apple. Neomedia.it

Spreadthesign, dizionario e linguaggio dei segni. Commissione europea – Istruzione e formazione

31.10.09 Ma, secondo voi, che cosa dirà il segretario regionale della Cisl siciliana, Maurizio Bernava, a Canicattì stasera, sabato trentuno ottobre? A Palazzo Stella, intorno alle cinque, interverrà ad un incontro del Lions di Canicattì, il cui presidente dovrebbe chiamarsi Silvano Messina.

22.10.09 – Maiale? Non ne so molto, ma lombata, costine, costolette, arista, testina e zampetti sono carne di maiale? Sulla spalla son sicuro, dovrebbe essere quella parte che ha a che fare con i prosciutti, ma ciò che è più importante è che tutti questi argomenti sono al centro di un programma mattutino di Raiuno giovedì ventidue ottobre. E conoscete i cuochi Cristian Tomei, Paolo Zappolatti ed Emanuela Pillin? Ospiti di un altro programma “culinario”…

22.10.09 Un programma mattutino di Raiuno si occupa delle mele – vedere anche sotto – golden, renette, fuji, imperatore, royal e stark. Magari vi scriverò – chissà quando – anche qualche ricetta “specialistica” e come sono queste mele “particolari”. Io, personalmente, preferisco uva, fichi, mandorle e pesche…

17.10.09 I giovani in agricoltura in provincia di Agrigento. Sinceramente, sono pessimista, ma chissà cosa dirà il professor Vincenzo Fazio ai soci del Lions club di Agrigento. La “chiacchierata” si terrà in occasione dell’inaugurazione dell’anno sociale sabato diciassette ottobre al Grand hotel dei Templi del Villaggio Mosè. Ho scoperto, peraltro, che il Lions club Agrigento Host è diretto dal dottor Angelo Pecoraro, mentre precedentemente era diretto dal dottore Salvatore Bennici.

05.10.09 La cucina anche nella mattinata di Raiuno di giovedì otto ottobre con un programma incentrato sulla carne macinata… Blu notte su Raitre si occupa alle 21.10 di venerdì…Ed il telefilm Battlestar Galactica su Rai4 (intorno alle 21.45)… Ve lo scrivo dopo…

05.10.09 – Risotto, polenta, patate e… Ecco un blog culinario  in italiano che si concentra principalmente sui dolci con il pane all’arancia ed altre ricette. Quest’altro spiega, invece, come preparare il tacchino ripieno e la mousse di mele. O magari vi piacciono il risotto alla pescatora, le patate con i funghi o lo spezzatino con i piselli oppure la polenta con zucca e parmigiano… Fra i siti ce n’è uno con la ricetta dei paccheri di Gragnano (probabilmente un tipo di pasta) con funghi porcini.

05.10.09 – Un assessore regionale e Montallegro. Ci sarete lunedì cinque ottobre alle dieci all’incontro dell’assessore regionale all’Agricoltura, Michele Cimino, al centro multimediale di Montallegro (provincia di Agrigento)? Dovrebbero esserci probabilmente i suoi elettori ed i direttori generali, gli amministratori, gli agricoltori ed i sindacati.

25.11.08 – L’acqua. Ancora un altro giorno di distribuzione idrica in provincia di Agrigento e chissà per quanti decenni durerà.

È migliorata la portata media agrigentina dell’acqua rispetto a ieri con 194 litri al secondo (venti dal consorzio Voltano, cento dall’impianto di dissalazione di Porto Empedocle, diciotto dal dissalatore di Gela e 56 dal Favara di Burgio e dai minidissalatori di Porto Empedocle), mentre a Sciacca 155 (rispetto alla stessa cifra ieri e precedentemente comprese una terza e quarta volta), a Licata 98 (peggio dei 102 di ieri, dei 133, 135 e dei dati di altre giornate precedenti), a Canicattì 54 (come ieri e più o meno come le volte precedenti o minore), a Ravanusa venti (un litro in meno di ieri e due e cinque rispetto ad altri giorni precedenti), Racalmuto sedici (costante rispetto alla giornata di ieri o sotto di due litri) e a Naro quindici (ancora un’altra cifra costante o quasi).

Agrigento. Sempre lunga la lista di Agrigento che comprende le vie Imera, Ragazzi del 99, Cicerone (punti bassi), San Giacomo, Porta di Mare, Recinto Oblati, Marsala, Madonna delle Rocche, Salvatore Campo, Zante, Vito Montaperto, dei giacinti, dei papaveri, della rugiada, Mario Gentilini e la zona Restivo. Interessati anche il viale dei giardini (sud), parte di via dei gerani, le vie delle dalie, degli oleandri, dei garofani e dei ciclamini, la strada statale 115 e a Fontanelle le cooperative Progresso, le palazzine Pantalena ed il centro commerciale così come a Villaseta e Monserrato la contrada Cugno Vela (quinto e sesto lotto), la via Pelagie, le cooperative basse di Monserrato e le case Torino ed a Giardina Gallotti le vie Catania, Messina, Prima, Ancona, Udine, Salerno, Pola (primo tratto e punti alti), Napoli, Croce ed il cortile Croce.

Canicattì e Sciacca. Domani acqua a Canicattì nelle vie senatore Sammartino e Pasolini, in contrada Giarre, vie Pertini e Giudice Saetta e la zona Pep, via Cigna, Greca, Resistenza, Laterizi, Cipro, Messina, Pirovano, Montebello, Milazzo, Del Moro, Varese, Caprera, Pisacane, Crescenzo, Orti, Suor Maria, Tiziano e Crescenzo. A Sciacca tre le contrade interessate ed una strada: le contrade Marina, San Marco ed Isabella e via De Gasperi.

Cattolica Eraclea e Licata. Nel centro vicino a Montallegro e Ribera servite le vie Peculio, monsignor Amato, Amendola, le contrade san Silvestro e Calvario, via Immacolata (lato sinistro), Oreto (zona nord) e la contrada Sonatore. A Licata tubature con acqua ad Oltreponte sud, Villaggio dei Fiori, la zona Plaia, il corso Serrovira, Ina Casa, il corso Italia, via Palma (lato sud) e la rete alta (sud e nord).

Naro, Racalmuto e Ravanusa. «Oro bianco» nella giornata di domani anche in queste tre cittadine. A Naro in viale Umberto, via San Giuliano e contrada Vanelle (lato destro); a Racalmuto nelle vie Macaluso e Duomo e nelle contrade Confine Grotte e Montagna, ai condomini di contrada Menta e nelle vie Garamoli, Noce e Serrone. A Ravanusa, infine, nelle vie Risorgimento, Galilei e Menadi.

25 novembre ‘08 – aggiornato 27 novembre ‘10

Risparmio energetico (forse)?

Alessandra Spisni, Venezia, le mandorle e…

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La cucina

Gli spaghetti alle vongole veraci ed il turismo veneziano.

L’Emilia Romagna. Le tigelle con pesto di lardo, un lambrusco Salamino di Santacroce doc ed il turismo dell’Emilia Romagna.

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere

Miei album video sui primi, i secondi (anche di Giallo Zafferano), la cucina a base di pesce, i dolci, le granite, focaccia, pizza e pane e la cucina.

Marcello Valentino. Gli spaghetti al pesto Ballarò (e con mandorle) ed il couscous tostato del cuoco Marcello Valentino.

Boga e Tropea. Filetto di boga su cipolle di Tropea al nero d’Avola e mandorle tostate. Cosa sono il – o la – boga?

Alessandra Spisni e la torta. Se, magari, volete leggere qualcos’altro a proposito di Alessandra Spisni, vi invito a leggere anche più in là. Qui alcune foto di La vecchia scuola bolognese ed i blog Cucina la mia passione, Le cuochine e Cucina. Le sorpresine ai piselli e la torta di pasta frolla e cioccolato bianco.

Viaggiare. Piselli, pancetta e turismo in Emilia Romagna. Vi ricordo che si può votare “turisticamente” più sotto e che ci sono sotto questo testo tag e categorie che hanno da fare con il turismo o con la cucina.

27.10.09 – Obesità dei bambini e Naro. Incontro sull’obesità infantile (vedere anche sotto) e l’alimentazione a Naro, al plesso scolastico di via Dante, alle tre e mezza del pomeriggio. Per gli insegnanti locali. Ottimo parlare di questo argomento e spero – viste le abitudini alimentari che abbiamo – che l’incontro possa essere efficace.

21.10.09 – Il burqa e la privacy. La crisi economica, il paradossale rischio di obesità, il mangiare e la cucina sono uno dei temi di Cominciamo bene di mercoledì ventuno ottobre fino a mezzogiorno. Cominciamo bene è uno dei programmi mattutini di Raitre ed altri temi di questa puntata sono il burqa in Italia e la privacy sul lavoro.

Alessandra Spisni. Conoscete, inoltre, i cuochi Simone Rugiati, Alessandra Spisni, Mauro Improta e Cristian Bertol? Si divertiranno ai fornelli nella mattinata di Raiuno…

10.11.08 – Obesità dei bambini e degli adulti? Interesse alla dietologia o alla pediatria ed all’educazione scolastica o familiare? Presentazione dell’indagine «OKkio alla salute» domani alle 10 nel salone conferenze dell’assessorato regionale alla Sanità (piazza Ziino a Palermo) sull’obesità e le abitudini alimentari dei bambini delle terze elementari. La ricerca – rende noto la Regione – avrebbe riguardato quasi duemila bimbi di cento istituti scolastici, genitori e docenti. Poi seguirà una tavola rotonda alle 12.

– A proposito di bambini, permettetemi di segnalarvi un sito – http://www.giulemanidaibambini.org – un sito nazionale.

Pesca. Secondo incontro con le marinerie siciliane dell’assessorato regionale alla Pesca domani alle 16 nella sala consiliare del comune di Milazzo, in provincia di Messina. Si parlerà della conferenza regionale sul settore ittico, delle ultime direttive su agevolazioni e fondi Ue, di aspetti negativi della gestione dei fondi Sfop 2000/2006 per un uso migliore del Fep 2007/2013 (Fondo europeo per la pesca) e, infine, di piani di gestione destinati al settore ittico e alla tutela dell’ambiente marino. Saranno relatori i dirigenti del Dipartimento pesca Anna Manzo, Patrizia Vinci, Salvino Roccapalumba e Domenico Targia con il dirigente generale Maurizio Agnese e l’assessore Roberto Di Mauro.

Porto Empedocle e Sciacca. Mercoledì riunione del consiglio regionale della pesca sul fermo tecnico previsto dal disegno di legge sul settore approvato dalla giunta regionale. Prossime riunioni il 17 alla capitaneria di porto di Mazara del Vallo (in provincia di Trapani), il 28 a Pozzallo (provincia di Ragusa) alla sede dell’associazione culturale «Meno Assenza», il 5 dicembre alla capitaneria di porto di Porto Empedocle e poi a Sciacca (entrambe in provincia di Agrigento).

– Luoghi turistici, Eraclea Minoa e la Valle (Vota)

– Quale di questi monumenti italiani vi piace di più? (Vota)

– Località turistiche straniere (Vota)

– La musica. Quale il vostro brano preferito? (Vota)

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Torta, ricotta ed ananas. Anna Moroni, Elisa Isoardi ed Alessandra Spisni. Torta alla ricotta ed ananas dalla Prova del cuoco di Raiuno: Anna Moroni, Elisa Isoardi e, forse, Alessandra Spisni in video.

10 novembre ‘08 – aggiornato 16 settembre ‘10

Risparmio energetico (forse)?

Published in: on giugno 28, 2011 at 4:49 pm  Lascia un commento  
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Valerio Scanu, la cucina e Giacomo Puccini

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Valerio Scanu

Un pranzo con vol au vent alla marmellata di zucca, cosiddetti tartufini al caprino e frutta secca, casarecce alla zucca e broccoli, insalata d’autunno, caramelle con gamberi e frutta secca e torta di mele, albicocche e noci. Pasta all’arrabbiata e passatelli in brodo. Infuso con i semi di finocchio ed una focaccia.

La bavarese, un dolce. Bavarese a modo suo, all’albicocca, al cocco e more e mirtilli o al latte di mandorla. Date, magari, un’occhiata alle categorie a destra…

Riso ai petti di pollo. Per la pizza del camionista, vedere qui e… sapevate che c’è stato un Matera Pizza Festival? A proposito di questa città, vedere per il turismo , invece, qui.

16.01.10 – Mozart. La sinfonia numero ventotto C-Dur KV200 a La grande musica di Tv2000 alla mezzanotte che conduce a domenica diciassette.

Valerio Scanu. Il video di «Mi manchi tu» e due mie sequenze dedicate a lui ed a lui e la Emi.

06.01.10 – Scanu e Messina. Un testo sul concerto di Valerio Scanu a Messina, se ricordo bene al Teatro Vittorio Emanuele. Inutile ricordarvi, peraltro, che ci sono i tag e le categorie o di non votare mai e poi mai il vostro carissimo Scanu!

Rete. Le mie pagine NetLog, Plurk, I Like, Bebo, Friendfeed, Twitter e Facebook.

09.11.09 – Il pesce. Pesce azzurro e pane e polenta su Odeon oggi, lunedì nove novembre, dalle otto e mezza. A Con i piedi per terra con una certa Gabriella Pirazzini.

Martedì dieci, nella mattinata di Raiuno, toccherà alla zucca ed ai cuochi Stefano Ciotti, Kotaro Noda, Laura e Margherita Landra, Morgan Pasqual e Roy Caceres. Questi ultimi due cucinerebbero ad una certa «5 sensi» di Malo ed alla locanda Solarola di Castel Guelfo (rispettivamente province di Vicenza e Bologna). Infine, vi piacciono la cacciagione e le nocciole (vedere sotto), già al centro di Eat Parade di Raidue? Questo programma torna martedì alle sei del mattino.

– La carbonara di zucchine e la pasta con verza e patate

I totani ripieni, il fegato alla veneta in agrodolce, la piadina romagnola e la salsa rossa

– Il castagnaccio, la torta di fecola di patate, farcita al cioccolato o al cioccolato fondente, la bavarese al caffè e le tisane dimagranti.

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere

03.11.09 – Bach. Sono di Johann Sebastian Bach i Brandenburgh Concerti n. 4, 5 e 6? Li potete seguire su Tv2000 (ex Sat2000) dopo le nove del mattino di martedì tre novembre. Insieme ad un buongiorno con Massimo Dapporto dopo le otto e a un documentario sui pastori del Caucaso alle dieci. Quel benedetto Canto notturno di un pastore errante dell’Asia di Giacomo Leopardi…

Il pastore del Caucaso. Un cane, il pastore del Caucaso…

B&b e lago Maggiore. Prezzi da trenta ad ottantacinque euro per il bed and breakfast La cascina di Monia e Mario a Borgo Ticino, in provincia di Novara. Avrebbero un pastore del Caucaso.

25.09.09 – Bollani, Rossini, Verdi e Puccini. Wow, il jazzista Stefano Bollani al Prix Italia… Con lui ci sarebbe l’Orchestra sinfonica della Rai ed un direttore  che dovrebbe chiamarsi Kristjan Jaervi per l’interpretazione di musiche di Gioachino Rossini, Giuseppe Verdi e Giacomo Puccini. Su Raidue alle 23.35.

– Giacomo Puccini. Messa di gloria?

Bach, Webern e Mozart. Tutto ciò oltre al consueto X Factor (1.40 della notte fra giovedì e venerdì e 6.25 di venerdì 25) e La musica di Raitre all’1.50 (Johann Sebastian Bach e Webern con la Fuga a sei voci, Wolfgang Amadeus Mozart con il Concerto in la maggiore KV 622 per clarinetto e orchestra); su All Music Loves Indie (22), Night Rmx (23) ed All Night (mezzanotte).

Venerdì 25 ci sarà Sì viaggiare (Raidue, dopo le dieci) e, prima, ed  un po’ tarduccio, un film che – se non sbaglio – ha fatto parlare di sé in Germania, Zucker! … Come diventare ebreo in sette giorni (Raiuno, 3.15 della notte fra giovedì 24 settembre e venerdì 25). Da non dimenticare anche Eat Parade (13.50 di venerdì 25).

Il teatro. Ma sarà teatro Il cartellone di Palco e retropalco, no?! Raidue quarantacinque minuti dopo la mezzanotte fra giovedì e venerdì.

Beyoncé. Raiuno trasmette la fiction Don Matteo 7 (21.10) con Terence Hill – e c’è Don Matteo 6 su Sat2000 venerdì 25 alle 9.10 e 16.55; Raidue Annozero (21.05) con Michele Santoro; Raitre il telefilm Flashpoint; una televisione nazionale Robin Hood principe dei ladri con Kevin Costner (21.10); Rai4 il film Bobby Z – Il signore della droga; Sat2000 Ad est di dove? (21.05) ed Emporio 42.12 (22.08); All Music una puntata di Mono che dovrebbe essere tutta dedicata a Beyoncé. Ci sono anche Rai Storia; Rainews24; Rai Gulp; Qoob; Rtl; Radio Fantastica, Radio cuore, Radio Italia, Radio Margherita, Radiouno, Radiodue, Radiotre ed Rds.

Caldarola ed il gelato. Doc3 su Raitre da Gaza (un quarto d’ora dopo la mezzanotte fra giovedì 24 e venerdì 25). Ci sono anche Rainews24 (anche alle sei del mattino), Usa 24h ed America today dopo le 2.35. Venerdì 25 non dimenticate La nuova famiglia Addams (Raiuno, 6.10 del mattino) con Morticia, Mercoledì e Gomez. Poi ci saranno, sempre per la mattinata di Raiuno, il pesce spada ed il palombo, il gelato o Caldarola, che dovrebbe essere in provincia di Macerata. Cosa ve ne sembra, inoltre, del carpaccio di pesce spada?

La mattinata di Raidue comprende, invece, Medicina33 (6.10 e dopo le dieci) e quella di Raitre La storia siamo noi (8.05) e la telenovela Terra nostra (13.05). Nel pomeriggio, invece, la Melevisione di Raitre (15.25) ed il blog satirico di Rai4 (15.45).

Su Sat2000 il meglio di Formato famiglia (0.26 e 13.05); Detto tra noi, Buongiorno con… Paola Quattrini e Storie tra le righe (dalle otto); Flying Doctors (alle 10.05), Lassie (alle 11), Madri e figli a cura dello psichiatra Vittorino Andreoli (alle 11.30); un documentario (alle 12.05); La grande musica di tale Itzhak Perman (alle 14.05); il meglio di 1×1 (alle 15.05).

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24 settembre 2009 – aggiornato 5 settembre ‘10

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Risparmio energetico (forse)?

Published in: on Mag 2, 2011 at 10:55 pm  Comments (2)  
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Danilo Dolci, le pecorelle, le pere e la Sagra della fragola di Fosseno

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Un mio album video e musicale “italico”.

24.05.10 – Fosseno. La Sagra della fragola di Fosseno – vedere sotto – in programma sabato dodici e domenica tredici giugno. Una domanda, quindi: perchè non ricevere aggiornamenti su questo blog cliccando il bottone qui a destra?

La farinata ligure, la vendemmia e le Langhe di Pavese. Altre sagre, fiere, eccetera eccetera sono la Fiera della Candelora di San Bartolomeo a mare, una Sagra del pane (più – nella stessa pagina – i risotti, la polenta e le patate), il Cous Cous Fest e la Sagra di Calamonaci (oltre a Santa Lucia, la ricotta, la fecola e le patate).

Inoltre, la cucina di Madrid, le more, la cuoca Alessandra Spisni ed il filetto alle mandorle.

Il riso e… In aggiunta, la Prova del cuoco, la cucina, il riso, le saline di Trapani e Mazara e mangiare a Licata.

Ma anche il burro, i masi, le pizze, fichi, formaggio e vino.

Il risotto e… Spero che possano interessarvi anche le polpette, altra cucina, la creme brulè e l’olio, un tiramisù speciale ed i funghi, le ricette, il risotto e le quaglie.

La zucca e… Infine il doppio cavoletto, i crauti ed il baccalà fiorentino; gli Stollen, il tacchino, la mousse e le crespelle; l’olio di Lucca Sicula, il panino con la milza e i frutti di martorana, la zucca e le mele.

I peperoni e la Pavrunäda. La salsa di peperoni Pavrunäda dal sito turistico dell’Emilia Romagna.

Le fragole ed il turismo. La Sagra della fragola a Fosseno, in provincia di Novara (Piemonte), il tredici e quattordici giugno.

Danilo Dolci. Il sociologo Danilo Dolci ed un certo Lanza del Vasto.

Le torte e… Torta al cocco, sbrisolona e di pere salata. Torta al formaggio, fragole e peperoni, alle ciliege. Crostatine ai lamponi o alla marmellata di pesche e albicocche.

12.12.09 – Menfi. Dovrebbe esserci un incontro sull’energia solare oggi pomeriggio intorno alle tre e mezza al centro civico polifunzionale di Menfi. Avete impianti che producono questo tipo di energia?

La Menfi agrituristica. In questa cittadina c’è, peraltro, un agriturismo che offre prezzi da trentacinque ad ottanta euro (nel primo caso bassa stagione con pernottamento e prima colazione e nel secondo con mezza pensione). Per i bed and breakfast, vedere qui. Disponibili – vi chiedo, infine, – a votare questa città più sotto?

08.10.09 Chissà di cosa si parlerà al Forum sulle carni ovine di Bruxelles giovedì otto e venerdì nove ottobre… Speriamo che si ottenga qualcosa di concreto e che consenta di vivere autonomamente, soprattutto agli agricoltori in protesta e, particolarmente, a quelli siciliani. Partecipa anche la Copa Cogeca, l’associazione che rappresenta gli agricoltori e le cooperative agricole europee

– I secondi

13.11.08 Esperti di alimentazione etnei o semplici curiosi, ecco la Giornata dell’alimentazione alla facoltà di Agraria dell’Università di Catania. Si comincia oggi alle 8.30 e fra i docentri ospiti della prima giornata anche l’accademico Pier Sandro Cocconcelli – professore associato dell’istituto piacentino di Microbiologia dell’Università cattolica – che interverrà sulla valutazione del rischio microbiologico intorno alle 11.35. Presenti anche Raffaele Coppola ed Elena Sorrentino dell’Università del Molise all’incirca a mezzogiorno sulle biotecnologie.

In programma le relazioni sulla sicurezza alimentare alle 9.15 di Alice Perlini (ministero degli Affari esteri), alle 10.05 di Biagio Fallico (Università di Catania) ed alle 11.15 di Giorgio Bellia, docente dell’università etnea. Prima o dopo rispetto a questi interventi ci sono alle 9.45 Grazia Maria Lombardo su diritto all’alimentazione e produzioni agro-alimentari, alle 10.25 Annamaria Panico sulle contaminazioni chimiche dei cibi e dopo mezzogiorno Giuseppe Cucuzza sui cambiamenti climatici in agricoltura, tutti dell’ateneo catanese.

Nella seconda giornata anche una relazione di Danilo Porro (Università Bicocca di Milano) dalle 12 sui problemi scientifici legati alla produzione di biocarburanti ed un’analisi economica di Biagio Pecorino (ateneo di Catania) dalle 12.30 sulle filiere agro-energetiche con l’illustrazione degli effetti sul mercato dell’agricoltura. Nel pomeriggio seguiranno il dibattito ed un concerto del gruppo dell’istituto musicale Bellini di Catania, The Jazz Lab Ensemble, diretto da Salvatore Torrisi.

– La musica. Quale il vostro brano preferito? (Vota)

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Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere

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13 novembre ‘08 – aggiornato 24 maggio ‘10

Risparmio energetico (forse)?

Published in: on febbraio 15, 2011 at 11:13 am  Lascia un commento  
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Il pandoro, la pizza, il tiramisù, i baci di dama e la torta alla frutta. La provincia di Palermo e Verona

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La cucina

La Sicilia e la provincia di Palermo

Il Veneto e la provincia di Verona

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere.

Votare alcune ricette e miei album video su focacce, pizza e pane, la cucina ed i dolci. Inoltre, miei sondaggi su una presentatrice tv, le focacce, le mele, una cuoca, la cucina svedese, gli spaghetti ed i risotti.

I viaggi, la provincia di Palermo, il Veneto e… il pandoro di Verona (pagina). O un cenone di Capodanno in agriturismo con pandoro a San Giuseppe Jato, in provincia di Palermo (pagina). In quest’ultimo caso anche con salumi di suino nero dei Nebrodi, salame di cinghiale, coppa di Brugnolo e rucola, involtino di mozzarella e salmone canadese, funghi chiodini, tomino grigliato, risotto pilaf in salsa très jolie, tortellacci neri al salmone con crema di asparagi e costolette di vitellina in salsa alle pere.

Palermo città. Il Capodanno in un albergo di Palermo (pagina).

Venerdì 3 dicembre ’10 – aggiornato 12 dicembre ’10






Gli Stollen, il tacchino, la mousse e le crespelle

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La cucina

Zuppa – vedere anche sotto – di fagioli, funghi e patate, passatelli senza glutine in brodo, grissini e biscotti al cioccolato.

Le torte. Salatini di pasta sfoglia e torta fredda al formaggio con marmellata di ciliege, di albumi, alle mandorle e pere o al cioccolato bianco e ciliege e al cioccolato. I canestrelli, come sono buoni…

Gli struffoli. Crema di patata dolce, lenticchie rosse e curry, girelle aromatiche alle zucchine e dip e pane integrale. Che buoni gli struffoli!

Crostate. E non parliamo della crostata all’arancia con cioccolatini, del tortino ai broccoli ed alle patate e della crostata alle mele o al cioccolato, mascarpone e mele!

Ancora dolci. Golose anche la torta allo jogurt e farina di riso, le noccioline all’amarena e granella di nocciole ed il sedano rapa – sedano cosa?! – impanato e fritto.

Zuppa, fagioli cannellini, turismo e Costiera… Zuppa imperiale ed il sito turistico della Regione Emilia Romagna. La Costiera amalfitana, Maiori e Minori. I fagioli all’uccelletto, Prato ed i viaggi.

Capodanno e Natale. Idee culinarie per il Capodanno ed il fine anno. Come va in cucina?

L’albero di Natale. Ma che bella casetta natalizia o che simpatico questo Babbo Natale. E questi dolcetti natalizi o le palle dell’albero di Natale… Quello che precede sarà quello vero, ma quello che segue è alle mele ed alle amarene.

Ma torniamo alla cucina con il cenone della Vigilia di Natale, il menu per questa festa o gli Stollen tedeschi e la torta di frutta natalizia.

Alcune ricette. Tacchino agli agrumi, insalate di frutta e carpaccio di salmone, girandole di tacchino e speck (non dimenticate i tag e le categorie di questo testo o di votare!) e Festa della mamma.  Ragù di carne ai funghi porcini e carciofi in prigione o lasagne.

Epifania e… Maccheroni dolci con cacao e miele, risotto campagnolo, la focaccia ai quattro formaggi e lardo ed il pollo alle erbe e limone.

Quanto ai dolci, la torta di mele con caramello, le praline al cacao per l’Epifania (a proposito, buona Befana) e la panna cotta e melograno…

Tacchino, speck e turismo. Tacchino con pancetta e purè di mele o il tacchino alla canzanese nel sito turistico della Provincia di Teramo. Il maso dello speck Daiano e la Val di Fiemme.

La pasta. Crespelle alle zucchine ed al salmone, timballo di crespelle e fusilli al sapore affumicato. Vi scrivo di turismo legato al salmone? E clicchereste sui tag o le categorie a destra e sotto? Non dimenticate, peraltro, di votare…

Crespelle e zucchine per i viaggiatori. Crespelle alla fiorentina e zucchine ripiene.

Primi ed un film. Riso rosso con cannellini e cavolfiore, risotto alla rucola e provolone, zuppa di lenticchie e pesce e zuppa di cipolle. Il film Soul Kitchen e… magari vi scrivo della sua colonna sonora.

Secondi. Il plumcake ai formaggi, polpette, zampone e lenticchie, uova al tegamino con cipolle all’aceto balsamico.

Agrumi e viaggi. Gli agrumi ed il turismo a Conca dei Marini, a quanto pare vicino ad Amalfi, in Campania.

Mousse, mele e… Mousse – vedere anche sotto – alla mela verde, al cioccolato bianco, di melanzane al basilico, al prosciutto ed, infine, polentina con mousse di tacchino e finocchio. Rotoli di Assisi e torta di mele o mirtilli. Torta di mele gratinata.

Mousse e turismo. La Svizzera, la mousse ed il turismo.

Biscotti e… Biscottini, biscotti di frolla, albicocche farcite e zabaione allo champagne. Mi raccomando, controllate le categorie ed i tag a fine articolo…. Non mancate di farlo…

… e turismo. I dolci, la Sardegna ed il turismo.

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere

Un browser europeoOpera – e Mozilla o i sistemi operativi di Linux ed Apple. Neomedia.it

Spreadthesign, dizionario e linguaggio dei segni. Commissione europea – Istruzione e formazione

22 dicembre ‘08 – aggiornato 18 gennaio ‘10

Risparmio energetico (forse)?

Published in: on dicembre 31, 2010 at 4:48 pm  Comments (4)  
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John McLaughlin, Rezepte, Europa und Bangkok. Weihnachtliches Kochen, Erdäpfelnudeln und Tee-Pralinen

calogeromira.wordpress.come-mail

Rezepte, Kochen und Nudeln

Ein Artikel übers Jazzfest Gronau und John McLaughlin.

Noch Musik. Paco de Lucia, die Sendung »On stage« von ORF Ö1, Wolfgang Schlag und Diego el Cigala.

25.01.10 – Tourismus, Yorkshire und Kroatien. »Da Capo: Ambiente« von ORF Ö1 und der Tourismus. Morgen – Dienstag, den 26. Januar – hat die Sendung um 16 Uhr mit Yorkshire und »Wuthering Heights«, dem Hotel Atlanta in Bangkok und Nikola Tesla und Smiljan – Kroatien? – zu tun.

Essen und Monty Alexander. Tee-Pralinen mit der Begleitmusik von Al Di Meola, John McLaughlin und Paco de Lucía. Gorgonzola-Birnen-Schnecken und Birnen-Schokolade-Konfitüre mit der Musik von Monty Alexander.

Cocoba Nuss-Nougatcreme, Equita Schokoaufstrich, Cocoba Crème Nuss-Nougat-Brotaufstrich, Coop Max Havelaar Haselnuss-Brotaufstrich

Lemon Meltaways, Stangenselleriesalat mit Orangen, Bollito misto im Gelee mit Bagnet verde und Mozzarella und

Crevetten-Salat und Lasagne alla Bolognese. Weihnachtsküchlein, weihnachtliches Honigbrot, Vanillekipferl, Bratapfelmarmelade, Nuss-Streifen und der Walnuss-Likör.

Die Fab Four. Die Beatles, Sgt. Pepper’s Lonely Hearts und Siedfleisch. Schweinefilet im Bananenblatt und das thailändisch-burmesische Dinner. Feigen-Rotkraut, Cumberlandsauce und die Eier.

Konfierte Kumquats, Daim-Walnuss-Torte, Fruchtgemüseterrine und Schupfnudeln. Hirsch mit Sellerie-Püree, Mango-Joghurt-Eis, die Trinkschokolade am Stiel, Schokoladencookies mit rosa Pfeffer und Schokoladen Babka.

Nudeln, Curry und mehr. Erdäpfelnudeln und ein Garten, Kichererbsen-Korma, Grießbrei mit Kirschen und Orangenhähnchen vom Blech. Currywurst-Auflauf, Kartoffel-Fenchel-Gratin mit Greyerzer und die Polenta.

Curry, Kaschmir und noch mehr. Jakobsmuscheln im Spinatbett mit Walnüssen und Käse, Huhn in Thunfischsauce, Kartoffelcurry auf Kaschmir-Art und Nudelauflauf mit roten Zwiebeln, Tomaten, Ricotta und Mascarpone.

Tortiglioni mit Spinat, Ricotta und Pecorino, Putenbrustfilet-Geschnetzeltes mit rotem Pfeffer, frische Suppe mit Hackbällchen und Tagliatelle mit Zucchini-Tomatensauce-Schafskäse.

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch, oder Kohlsprossen-Kartoffel-Auflauf, und Wachtelbohnen-Eintopf mit Speck und Mettwürstchen. Kitchen Roach und Kulinaria Katastrophalia.

Beethoven, Brendel, Levine, Chicago Symphony Orchestra. Begleitmusik für Erdäpfelnudeln – bitte oben sehen – ist nach Erich – Dinihou

Ludwig Van Beethoven, 5 Piano Concertos, Alfred Brendel, James Levine, Chicago Symphony Orchestra, Live, 1984

Brendel. Ich habe eine Seite von Alfred Brendel auf Englisch über sein Werk gefunden.

05.01.10 Frisch gekocht mit Andi und Alex und ORF 2.

28.09.09 Sarntal und der italienische Fernsehsender Rai1. Der Südtiroler Koche Gregor Wenter bei einer Kochshow am Morgen vom Donnerstag, den 1. Oktober…

20.12.08 – Seeländer Salzkuchen und Sternpastetchen. Mein Lieblingskoch-Blog auf Deutsch ist dieses Mal lamiacucina.

Eismandarinen und… Die interessanteste Gerichte sind meiner Meinung nach die Seeländer Salzkuchen, eine Art von Pizza,  Eismandarinen und vielleicht Sternpastetchen.

Kanarien und… Unter die Rezepte auch die kanarischen Runzelkartoffeln mit einer grünen Sauce, der mojo verde, und Peperoni friggitelli oder die Cannelloni mit Ricotta-Baumnuss-Füllung. Wenn ihr noch etwas kochen willst, gibt es auch die Möglichkeit, die Baumnussbrötchen oder die Marroni mit dem zitronigen Rosenkohl und dem gekochten Apfel vorzubereiten.

Houdini’s. Auch dieser Blog bietet Rezepte an – von der Kürbis Quiche oder dem Risotto mit Kürbis bis zu den Linsen mit Spätzle und der Hagebutten Rotwein Konfitüre. Die Webseite stellt die orientalische Küche viel dar.

Barbaras Spielweise – Erdäpfelnudeln, Suppe und Quiche. Der Kürbis ist auch der Protagonist von dieser fruchtigen  Suppe und die Quiche in der Variante Lauch-Quiche mit Winzerteig. Unter die Kategorie Suppe steht auch die Rosenkohlsuppe zur Verfügung und Cranberry-Mohn-Muffins oder gebratener Reis oder gebratene Nudeln könnten eine andere gute Wahl sein.

Opera, ein europäischer Browser, und Mozilla, Linux und Apple

20. Dezember 2008

verändert am 6. September 2010

Vielleicht Watt/Stunden speichern?

Published in: on dicembre 31, 2010 at 4:47 pm  Lascia un commento  
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