Gli Stollen, il tacchino, la mousse e le crespelle

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La cucina

Zuppa – vedere anche sotto – di fagioli, funghi e patate, passatelli senza glutine in brodo, grissini e biscotti al cioccolato.

Le torte. Salatini di pasta sfoglia e torta fredda al formaggio con marmellata di ciliege, di albumi, alle mandorle e pere o al cioccolato bianco e ciliege e al cioccolato. I canestrelli, come sono buoni…

Gli struffoli. Crema di patata dolce, lenticchie rosse e curry, girelle aromatiche alle zucchine e dip e pane integrale. Che buoni gli struffoli!

Crostate. E non parliamo della crostata all’arancia con cioccolatini, del tortino ai broccoli ed alle patate e della crostata alle mele o al cioccolato, mascarpone e mele!

Ancora dolci. Golose anche la torta allo jogurt e farina di riso, le noccioline all’amarena e granella di nocciole ed il sedano rapa – sedano cosa?! – impanato e fritto.

Zuppa, fagioli cannellini, turismo e Costiera… Zuppa imperiale ed il sito turistico della Regione Emilia Romagna. La Costiera amalfitana, Maiori e Minori. I fagioli all’uccelletto, Prato ed i viaggi.

Capodanno e Natale. Idee culinarie per il Capodanno ed il fine anno. Come va in cucina?

L’albero di Natale. Ma che bella casetta natalizia o che simpatico questo Babbo Natale. E questi dolcetti natalizi o le palle dell’albero di Natale… Quello che precede sarà quello vero, ma quello che segue è alle mele ed alle amarene.

Ma torniamo alla cucina con il cenone della Vigilia di Natale, il menu per questa festa o gli Stollen tedeschi e la torta di frutta natalizia.

Alcune ricette. Tacchino agli agrumi, insalate di frutta e carpaccio di salmone, girandole di tacchino e speck (non dimenticate i tag e le categorie di questo testo o di votare!) e Festa della mamma.  Ragù di carne ai funghi porcini e carciofi in prigione o lasagne.

Epifania e… Maccheroni dolci con cacao e miele, risotto campagnolo, la focaccia ai quattro formaggi e lardo ed il pollo alle erbe e limone.

Quanto ai dolci, la torta di mele con caramello, le praline al cacao per l’Epifania (a proposito, buona Befana) e la panna cotta e melograno…

Tacchino, speck e turismo. Tacchino con pancetta e purè di mele o il tacchino alla canzanese nel sito turistico della Provincia di Teramo. Il maso dello speck Daiano e la Val di Fiemme.

La pasta. Crespelle alle zucchine ed al salmone, timballo di crespelle e fusilli al sapore affumicato. Vi scrivo di turismo legato al salmone? E clicchereste sui tag o le categorie a destra e sotto? Non dimenticate, peraltro, di votare…

Crespelle e zucchine per i viaggiatori. Crespelle alla fiorentina e zucchine ripiene.

Primi ed un film. Riso rosso con cannellini e cavolfiore, risotto alla rucola e provolone, zuppa di lenticchie e pesce e zuppa di cipolle. Il film Soul Kitchen e… magari vi scrivo della sua colonna sonora.

Secondi. Il plumcake ai formaggi, polpette, zampone e lenticchie, uova al tegamino con cipolle all’aceto balsamico.

Agrumi e viaggi. Gli agrumi ed il turismo a Conca dei Marini, a quanto pare vicino ad Amalfi, in Campania.

Mousse, mele e… Mousse – vedere anche sotto – alla mela verde, al cioccolato bianco, di melanzane al basilico, al prosciutto ed, infine, polentina con mousse di tacchino e finocchio. Rotoli di Assisi e torta di mele o mirtilli. Torta di mele gratinata.

Mousse e turismo. La Svizzera, la mousse ed il turismo.

Biscotti e… Biscottini, biscotti di frolla, albicocche farcite e zabaione allo champagne. Mi raccomando, controllate le categorie ed i tag a fine articolo…. Non mancate di farlo…

… e turismo. I dolci, la Sardegna ed il turismo.

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere

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Spreadthesign, dizionario e linguaggio dei segni. Commissione europea – Istruzione e formazione

22 dicembre ‘08 – aggiornato 18 gennaio ‘10

Risparmio energetico (forse)?

Published in: on dicembre 31, 2010 at 4:48 pm  Comments (4)  
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John McLaughlin, Rezepte, Europa und Bangkok. Weihnachtliches Kochen, Erdäpfelnudeln und Tee-Pralinen

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Rezepte, Kochen und Nudeln

Ein Artikel übers Jazzfest Gronau und John McLaughlin.

Noch Musik. Paco de Lucia, die Sendung »On stage« von ORF Ö1, Wolfgang Schlag und Diego el Cigala.

25.01.10 – Tourismus, Yorkshire und Kroatien. »Da Capo: Ambiente« von ORF Ö1 und der Tourismus. Morgen – Dienstag, den 26. Januar – hat die Sendung um 16 Uhr mit Yorkshire und »Wuthering Heights«, dem Hotel Atlanta in Bangkok und Nikola Tesla und Smiljan – Kroatien? – zu tun.

Essen und Monty Alexander. Tee-Pralinen mit der Begleitmusik von Al Di Meola, John McLaughlin und Paco de Lucía. Gorgonzola-Birnen-Schnecken und Birnen-Schokolade-Konfitüre mit der Musik von Monty Alexander.

Cocoba Nuss-Nougatcreme, Equita Schokoaufstrich, Cocoba Crème Nuss-Nougat-Brotaufstrich, Coop Max Havelaar Haselnuss-Brotaufstrich

Lemon Meltaways, Stangenselleriesalat mit Orangen, Bollito misto im Gelee mit Bagnet verde und Mozzarella und

Crevetten-Salat und Lasagne alla Bolognese. Weihnachtsküchlein, weihnachtliches Honigbrot, Vanillekipferl, Bratapfelmarmelade, Nuss-Streifen und der Walnuss-Likör.

Die Fab Four. Die Beatles, Sgt. Pepper’s Lonely Hearts und Siedfleisch. Schweinefilet im Bananenblatt und das thailändisch-burmesische Dinner. Feigen-Rotkraut, Cumberlandsauce und die Eier.

Konfierte Kumquats, Daim-Walnuss-Torte, Fruchtgemüseterrine und Schupfnudeln. Hirsch mit Sellerie-Püree, Mango-Joghurt-Eis, die Trinkschokolade am Stiel, Schokoladencookies mit rosa Pfeffer und Schokoladen Babka.

Nudeln, Curry und mehr. Erdäpfelnudeln und ein Garten, Kichererbsen-Korma, Grießbrei mit Kirschen und Orangenhähnchen vom Blech. Currywurst-Auflauf, Kartoffel-Fenchel-Gratin mit Greyerzer und die Polenta.

Curry, Kaschmir und noch mehr. Jakobsmuscheln im Spinatbett mit Walnüssen und Käse, Huhn in Thunfischsauce, Kartoffelcurry auf Kaschmir-Art und Nudelauflauf mit roten Zwiebeln, Tomaten, Ricotta und Mascarpone.

Tortiglioni mit Spinat, Ricotta und Pecorino, Putenbrustfilet-Geschnetzeltes mit rotem Pfeffer, frische Suppe mit Hackbällchen und Tagliatelle mit Zucchini-Tomatensauce-Schafskäse.

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch, oder Kohlsprossen-Kartoffel-Auflauf, und Wachtelbohnen-Eintopf mit Speck und Mettwürstchen. Kitchen Roach und Kulinaria Katastrophalia.

Beethoven, Brendel, Levine, Chicago Symphony Orchestra. Begleitmusik für Erdäpfelnudeln – bitte oben sehen – ist nach Erich – Dinihou

Ludwig Van Beethoven, 5 Piano Concertos, Alfred Brendel, James Levine, Chicago Symphony Orchestra, Live, 1984

Brendel. Ich habe eine Seite von Alfred Brendel auf Englisch über sein Werk gefunden.

05.01.10 Frisch gekocht mit Andi und Alex und ORF 2.

28.09.09 Sarntal und der italienische Fernsehsender Rai1. Der Südtiroler Koche Gregor Wenter bei einer Kochshow am Morgen vom Donnerstag, den 1. Oktober…

20.12.08 – Seeländer Salzkuchen und Sternpastetchen. Mein Lieblingskoch-Blog auf Deutsch ist dieses Mal lamiacucina.

Eismandarinen und… Die interessanteste Gerichte sind meiner Meinung nach die Seeländer Salzkuchen, eine Art von Pizza,  Eismandarinen und vielleicht Sternpastetchen.

Kanarien und… Unter die Rezepte auch die kanarischen Runzelkartoffeln mit einer grünen Sauce, der mojo verde, und Peperoni friggitelli oder die Cannelloni mit Ricotta-Baumnuss-Füllung. Wenn ihr noch etwas kochen willst, gibt es auch die Möglichkeit, die Baumnussbrötchen oder die Marroni mit dem zitronigen Rosenkohl und dem gekochten Apfel vorzubereiten.

Houdini’s. Auch dieser Blog bietet Rezepte an – von der Kürbis Quiche oder dem Risotto mit Kürbis bis zu den Linsen mit Spätzle und der Hagebutten Rotwein Konfitüre. Die Webseite stellt die orientalische Küche viel dar.

Barbaras Spielweise – Erdäpfelnudeln, Suppe und Quiche. Der Kürbis ist auch der Protagonist von dieser fruchtigen  Suppe und die Quiche in der Variante Lauch-Quiche mit Winzerteig. Unter die Kategorie Suppe steht auch die Rosenkohlsuppe zur Verfügung und Cranberry-Mohn-Muffins oder gebratener Reis oder gebratene Nudeln könnten eine andere gute Wahl sein.

Opera, ein europäischer Browser, und Mozilla, Linux und Apple

20. Dezember 2008

verändert am 6. September 2010

Vielleicht Watt/Stunden speichern?

Published in: on dicembre 31, 2010 at 4:47 pm  Lascia un commento  
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L’«Oktoberfest» ed alcuni mercatini di Natale di Monaco ed altoatesini. L’olio e Reit im Winkl

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L’Hambergers Posthotel di Reit im Winkl, in Baviera, offre prezzi da trentanove a cinquantacinque euro.

Natale. Siete stati in qualche mercatino di Natale dell’Alto Adige? Vipiteno, Bressanone, Brunico, Merano e Bolzano? Oppure in altri come al Trenatale di Soprabolzano; a Castelrotto, Martello, Glorenza, Chiusa e Sarentino? E forse avete comprato lo speck…

Mercatino di Natale di Soprabolzano. Un pacchetto turistico con prezzi a partire da 660 euro in una struttura alberghiera, al Parkhotel Holzner.

Vipiteno. Uno dei pacchetti turistici preparati dai locali enti turistici offre prezzi a Vipiteno da 60 a 280 euro. E l’Austria – di cui vi consiglio Salisburgo, Vienna e Kufstein – è vicinissima. Infine, vi ricordo che ci sono molti tag e categorie a fine articolo su questi mercatini natalizi e che potete anche votare queste località più sotto.

31.12.09 – Merano. San Silvestro in centro storico con musica e fuochi d’artificio? Sarete dalle dieci di sera alle due di notte in piazza Teatro, piazza della Rena e piazza Terme in questa città dell’Alto Adige, magari anche per pattinare?

13.12.09 Chiusa, la Valle Isarco in Alto Adige e l’abbazia di Sabbiona (non so dove) sono i luoghi di Agrisapori, il programma che va in onda su alcune emittenti locali italiane. Nella puntata di questa settimana si vedranno i mercatini di Natale del luogo, vini, birra ed oggetti in rame.

12.12.09 Sappiate anche che Sì viaggiare di Raidue è stato a Trento riferendo dei mercatini di Natale della zona, del vin brulè e di altro. Intererssante anche l’olio di Val d’Orcia, che dovrebbe essere in provincia di Siena, e poi si sono viste la zona di Otranto, in Puglia; Percile e Licenza (che dovrebbero essere nel parco dei Lucretili, non lontano da Roma) ed a Cuba, il Paese purtroppo tristemente noto per la prigione americana di Guantanamo.

– Località turistiche straniere (Vota)

– Quale di questi monumenti italiani vi piace di più? (Vota)

21.09.09 Oktoberfest a Monaco di Baviera fino al quattro ottobre… Che ne pensate del suo mercatino? Queste le offerte con una partenza il venticinque settembre da Verona, Milano, Brescia e Bergamo: a 125 euro con un pernottamento e con solo pullman a 59 euro. Dal ventinove settembre al tre ottobre si pagherebbero da 396 euro (camera singola in hotel con colazione ) a 1748 in un altro hotel (a quattro stelle, a due fermate di metropolitana da Marienplatz, colazione, disponibili internet Wlan, sala benessere e fitness, sauna finlandese, solarium, massaggi in camera, brasserie e vini tedeschi).

15.12.08 Non so per voi, ma per me il periodo natalizio significa novene e presepi, ma qui vorrei ora parlarvi di un’altra tradizione e parto quindi subito e bruscamente da una domanda: siete interessati ai mercatini di Natale tedeschi? Se vi va di leggere, comincerei dunque da alcuni mercatini di Monaco di Baviera un tour federale attraverso le molte città che ospitano queste iniziative.

Nel centro culturale del quartiere di Trudering (situato nella Wasserburger Landstraße) si svolge il 29 e 30 novembre il «Truderinger Christkindlmarkt». Dura, invece, dal 29 novembre al primo dicembre il «Christkindlmarkt am Mangfallplatz» ed il «Blutenburger Weihnacht» dal 4 al 7 dicembre al castello di Blutenburg.

Nelle vicinanze – di fronte al castello di Blutenburg lungo lo Zehentstadelweg del quartiere di Obermenzing – i turisti e gli abitanti di Monaco possono visitare dal 5 al 7 dicembre la mostra di presepi dello Zehenstadel. Un altro «Christkindlmarkt» – quello di Feldmoching del 14 e 15 dicembre – muove, invece, abitanti e pubblico nella  Georg-Zech-Allee vicino alla zona di Mehrzweckhalle e, prima, la zona di San Canisio (St. Canisius) ospita l’Haderner Weihnachtsmarkt della Farnweg il 6 e 7 dicembre. Chissà se vi interesseranno i link in tedesco

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15 dicembre ‘08  – aggiornato 31 dicembre ‘09

Risparmio energetico (forse)?

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