La Sicilia, l’Italia la cucina e Vittorio Nocenzi

Carbonara con asparagi, vellutata di zucca speziata, barchette di zucchina spinosa. Frittata di asparagi e cucchiaini alle nocciole. Per la gastronomia guardare anche molto più sotto e… a proposito di frittate, vi piace «La frittata è fatta» di Edoardo Bennato?

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere

Una mia prima sequenza con «Russian Roulette» di Rihanna e «Your Love Is King» di Sade.

Una seconda “esotica”.

Un’altra “italica”.

Potete richiedere una canzone alle e-mail presenti in questa pagina.

09.01.10 Ottimo, stupendo. Vittorio Nocenzi del Banco del mutuo soccorso ed il suo rock progressivo a Mizar di Raidue nella notte fra sabato nove e domenica dieci intorno all’una di notte.

10.08.09 – Galati Mamertino. Saranno già arrivati a Galati Mamertino, in provincia di Messina? Arriveranno in giornata giovedì 13 agosto?

Gratteri. E, secondo voi, come è andato il pellegrinaggio a piedi per Gratteri (provincia di Palermo) ed altre città dell’«Itinerario jacopeo»? E quale città vi piace di più fra quelle toccate dai fedeli di San Giacomo?

Geraci Siculo, Gangi e Capizzi (rispettivamente province di Palermo – i primi due – e Messina)? Sperlinga, Villarosa e Nicosia (provincia di Enna)? E cosa ne pensate della festa di San Giacomo che si festeggia il dieci agosto a Villarosa? E del santuario dello Spirito Santo di Gangi o della «Battaglia di Cerami», il conte Ruggero ed i Saraceni?

27.06.09 – Provincia di Palermo. Gita sabato 27 giugno e domenica 28 giugno del Cai di Cefalù a Castelbuono, Geraci e Gangi ed all’area attrezzata Savochella di Petralia – tutte le località in provincia di Palermo – in auto e moto e con tenda.

Cefalù e la Rocca. Questa volta i confini sono più ampi perché – a quanto pare – avrebbero partecipato all’ultima escursione non soltanto il Club alpino di Cefalù, ma anche altri Cai siciliani (chissà quali sono e se qualcuno di voi ha partecipato, batta un colpo…).L’escursione dove si è tenuta? Semplice, alla Rocca di Cefalù

Rocca di Cefalù

Alle gole di Tiberio. Mancavano forse da un po’ di tempo le foto del Cai di Cefalù. Del resto è primavera ed oggi qualche socio del Club alpino italiano cefaludese ha “rimediato”. Sono, infatti, ritornate le foto di un’altra escursione, questa volta alle gole di Tiberio insieme ai soci di San Mauro Castelverde, altra cittadina in provincia di Palermo.

Gole di Tiberio

Sui monti Jato e Kumeta. Ecco una foto del Cai di Cefalù i cui soci sono stati in escursione – almeno così ha comunicato lo stesso Club alpino – sui monti Jato e Kumeta. Ecco altre foto di quest’escursione e quelle di una passeggiata a Gratteri.

E vi piace questa? Simpatica, no? O quest’altra?

E magari ne troverete altre interessanti “sfogliando” fra le categorie più a destra…

Ciclovia? Si può conoscere la «Ciclovia dei Laghi» il 3 luglio ad Anguillara Sabazia (in provincia di Roma) dalle 16, da piazza del Molo. Organizza Legambiente laziale.

Camminare in Liguria… Passeggiando sulla costa ligure della riserva di Bergeggi, in provincia di Savona. Con una visita alla cosiddetta Punta Prodani. Incontro nella cosiddetta via Aurelia all’edicola di Torre del Mare, alle 17. Poi due ore circa di camminata…

… Friuli… Conoscete il cosiddetto «Nordic walking explorer»? Sapreste dirmi qualcosa in più su questo sport? Ed avete prenotato entro la mattina di giovedì venti agosto per le sei ore di al parco delle Dolomiti friulane? Quando e dove? Alla piana di Pinedo, a quanto pare (non so dove sia) con ritrovo alle dieci a Cimolais, in provincia di Pordenone, al centro visite del parco. Dopo il quando anche il quanto… La mattinata ed il primo pomeriggio costeranno da sei a quattordici euro.

Potete prenotare entro le 17 di venerdì 26 giugno la partecipazione ad una gita domenica 28 giugno al parco delle Prealpi Giulie in Friuli. Ci sarebbero – non vivo lì – scivoli scavati nella roccia e cascate. Incontro alla mostra-miniera del Resartico a Resiutta (in provincia di Udine) alle nove e si continua più o meno fino alle 15. Costo trenta euro.

… ed i Castelli romani… Scendendo lungo lo Stivale dei parchi, c’è anche una passeggiata serale, sabato 27 giugno, al parco dei Castelli Romani, nel Lazio, al borgo – spero di non sbagliarmi – di Monte Porzio Catone. Vicoli, cantine, due chilometri e… partenza alle 21.30 per concludere intorno alle 22.30. Costo, in questo caso, di cinque euro e prenotazione fino alle 17.30 di venerdì 26 giugno.

Gastronomia. «Festa dell’intercultura» nella città di Bracciano (provincia di Roma) del parco di Bracciano-Martignano venerdì 26 giugno e sabato 27. Stand gastronomici e non sabato, dalle 15.30 e musica, giochi, balli e mostre fotografiche. Alle 18.30 una tavola rotonda.

Poggio Moiano. Visiterete sabato 29 agosto le piazzette di Poggio Moiano? Dalle venti in questa cittadina con il parco dei monti Lucretili. Mi chiedo, peraltro, che gusto abbia e se abbia un sapore piacevole la ciambella con l’anice, che si assaggerà sabato a Civitella di Licenza in occasione dei canti e dei balli di gruppi folcloristici.

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22 aprile 2009 – aggiornato 20 marzo ‘10

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Risparmio energetico (forse)?

«Geo & Geo», Maria Teresa Giarratano ed i viaggi

Avete visto Montalbano Elicona a Geo & Geo di Raitre, con Sveva Sagramola? Categorie su questa cittadina più a destra ed un altro riferimento sotto.

La vendemmia sull’Etna. Etna, vendemmia 1963.

La fotografia di Sellerio. Una foto di Enzo Sellerio per una mostra Alinari.

La nocciola di Montalbano Elicona e... Ma ora vorrei scrivervi di nocciole e turismo. Fra i comuni delle nocciole ci sarebbero in Sicilia la città palermitana di Polizzi Generosa ed i territori messinesi di Castell’Umberto, Montalbano Elicona (foto), Sant’Angelo di Brolo, Raccuja, Santa Domenica Vittoria, San Piero Patti, San Salvatore Fitalia, Sinagra, Tortorici ed Ucria. Magari vi scrivo sugli agriturismi in questa zona. E le nocciole dell’Etna?

17.01.10 – Le Langhe di Pavese, l’Australia di Chatwin, Kipling e Guttuso. Viaggio in Italia di Rai Storia sulle Langhe di Cesare Pavese domattina alle undici meno un quarto.

Sullo stesso canale dalle nove e mezza l’Australia delle Vie dei Canti di Bruce Chatwin per Un mondo a colori, la poesia Se di Rudyard Kipling con Senza rete ed, infine, Indro Montanelli a colloquio con il pittore Renato Guttuso (se non sbaglio bagherese) per Incontri.

Tutto questo blocco anche dalle undici e mezza di sera.

16.01.10 – Asti ed Aosta con «Sereno variabile». La Valle di Cogne, in Valle D’Aosta, è il “centro” della puntata odierna di «Sereno variabile» di Osvaldo Bevilacqua, con Valnontey e gli sci, il parco del Gran Paradiso, il pane di Gimillan e la battaglia delle regine di Aosta.

Maria Teresa Giarratano e Trieste. Monica Rubele è, invece, andata in provincia di Asti, nell’enoteca del Castello di Moasca ed al museo delle contadinerie di Nizza Monferrato, mentre Maria Teresa Giarratano sul golfo di Trieste ed alla riserva marina di Miramare. E vi piacerà oggi lo spazio di Simona Giacomelli? Appuntamento fra un quarto d’ora, alle cinque e dieci, e vi ricordo i tag e/o le categorie sulla conduttrice Maria Teresa Giarratano, il programma ed altri argomenti. Forse molti di noi non sono stati in nessuno di questi posti…

07.01.10 – Pavese e Langhe. Io non conosco bene l’opera di Cesare Pavese perché ho letto poco i suoi libri. Ed, inoltre, – forse – può esserci utile il programma La selva delle lettere di Tv2000, curato dal regista cinematografico Pupi Avati. Il secondo documentario – già in onda stasera, giovedì sette gennaio, da circa un quarto d’ora e visibile fino alle nove – si occupa, infatti, di questo scrittore…

Si vedranno immagini delle Langhe piemontesi? E vi scrivo di questa regione e di questo scrittore dal punto di vista turistico?

Contadini nelle Langhe di Cesare Pavese

05.01.10 – Etna e Val d’Aosta. Il vostro bilancio delle degustazioni di Il re è crudo al Castello di Saint-Rhémy-en-Bosses, in provincia di Aosta? Come vi è sembrato il prosciutto crudo Jambon de Bosses? E vi scrivo di turismo in questa cittadina?

Sappiate anche che Raidue propone un documentario alle sei e venti della matitna di domani sulle grotte dell’Etna.

14.11.09 – Enologia. I vini catanesi dell’Etna sono alcuni dei protagonisti di Bellitalia di Raitre nella mattinata di sabato quattordici novembre, poco prima dell’una. Se ne è occupato il giornalista Nino Amante così come si parlerà del ghiacciaio di Chardonay (in Val d’Aosta?) e del vino Chianti associato al politico del passato Bettino Ricasoli. Una parte del programma dovrebbe andare in onda, inoltre, da Brolo (provincia di Messina).

Nel programma anche un servizio sul vino Barolo – dalle Langhe cuneesi? – con un altro politico del passato sicuramente ancor più famoso, Camillo Benso, conte di Cavour.  Eccovi, sparse nel testo, alcune foto che hanno a che fare con l’enologia.

– Un vigneto in Brasile

Hotel SPA do vinho Vila Europa

18.10.09 – Il prosciutto di… Torna Eat Parade su Raidue nella notte fra sabato diciassette e domenica diciotto ottobre. All’una e trentacinque e dopo la puntata di venerdì sui vini pugliesi, la cucina modenese ed il prosciutto di Sauris (dove?).

Precedentemente ci sarà Sì viaggiare un quarto d’ora prima, il quale due settimane fa era andato alla riserva naturale del lago di Campotosto, così come alle isole di Principessa e di San Biagio, a Capracotta, Carovili ed a Bugen (in Abruzzo, Lombardia, Molise e… dove l’ultima?).

Marrakech. Mizar, in onda quasi all’una di notte, si concentrerà nuovamente sulla cultura dopo una puntata su Enzo Jannacci, l’orchestra di Ambrogio Sparagna ed Ennio Morricone da Rimini, mentre Stella del Sud di Raiuno (tre e dieci del mattino) va in Marocco, a Marrakech.

Il Wwf

Domenica toccherà ai vini del Chianti, in Toscana, con Massimiliano Ossini, il vino Muffato, la cinta (che dovrebbe essere un animale senese) ed una collaboratrice del programma, Eva Crosetta, che si occupa di un’americana, Nora Kravis, e delle capre da cahemire.

Le isole Cook, Zanzibar e la Namibia. Il consueto Alle falde del Kilimangiaro (Raitre, dopo le tre del pomeriggio) sceglie questa volta le isole Cook, le rose del Kenya (con il direttore del mensile Altreconomia), lo Zanzibar e la Giordania, mete delle due coppie di viaggiatori, la Namibia con giovani diversamente abili ed, infine, Giovanni Floris, conduttore di Ballarò.

– Il programma di Licia Colò e Barcellona

– La Namibia


Viaggiando tv, infine, su 7 Gold alle sette del pomeriggio e chissà se si parlerà del Senegal… Ancor prima, alle sei, Sapori d’autore, già in Abruzzo con il Montepulciano (a quanto pare, a bacca rossa e della Val Peligna), e Sulmona con i confetti ed Ovidio. C’erano anche il vino Principe Serafino che prenderebbe il nome da un nobile della famiglia Porcia, la Villa San Carlo Borromeo ed il Castello di Porcia. Ed, infine, Caorle e la Chiesa della Madonna dell’angelo e Jesolo.

– Dov’è o cos’è Jaddico? Qui un vigneto

Jaddico il vigneto

30.07.09 Non so se lo sapevate (io no), ma è nato anche grazie alle società vitivinicole siciliane «Donnafugata» e «Tasca d’Almerita» il cosiddetto istituto «Grandi marchi». E perché ve lo dico? Perché ho saputo che una cassetta in legno di ciliegio con alcuni vini sarà donata ai grandi della Terra. Tutto qui…

Fra le altre ditte di «Grandi marchi» anche «Biondi Santi», «Michele Chiarlo», «Ambrogio e Giovanni Folonari», «Pio Cesare», «Tenuta San Guido», «Cà del bosco», «Umani Ronchi», «Carpenè Malvolti», «Lungarotti», «Masi», «Mastroberardino», «Alois Lageder», «Rivera», «Jermann» e «Marchesi Antinori».

– Uno dei numerosi vini

Un vino

17.11.08 Happy hour oggi con i vini di una marca palermitana in una «casa del vino» di via Libertà 92 a Palermo: si tratta di un syrah, un Nero d’Avola ed un catarratto.

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17 novembre ‘08 – aggiornato 3 aprile ‘10

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Risparmio energetico (forse)?

Published in: on marzo 5, 2011 at 11:16 am  Lascia un commento  
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Gli Stollen, il tacchino, la mousse e le crespelle

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La cucina

Zuppa – vedere anche sotto – di fagioli, funghi e patate, passatelli senza glutine in brodo, grissini e biscotti al cioccolato.

Le torte. Salatini di pasta sfoglia e torta fredda al formaggio con marmellata di ciliege, di albumi, alle mandorle e pere o al cioccolato bianco e ciliege e al cioccolato. I canestrelli, come sono buoni…

Gli struffoli. Crema di patata dolce, lenticchie rosse e curry, girelle aromatiche alle zucchine e dip e pane integrale. Che buoni gli struffoli!

Crostate. E non parliamo della crostata all’arancia con cioccolatini, del tortino ai broccoli ed alle patate e della crostata alle mele o al cioccolato, mascarpone e mele!

Ancora dolci. Golose anche la torta allo jogurt e farina di riso, le noccioline all’amarena e granella di nocciole ed il sedano rapa – sedano cosa?! – impanato e fritto.

Zuppa, fagioli cannellini, turismo e Costiera… Zuppa imperiale ed il sito turistico della Regione Emilia Romagna. La Costiera amalfitana, Maiori e Minori. I fagioli all’uccelletto, Prato ed i viaggi.

Capodanno e Natale. Idee culinarie per il Capodanno ed il fine anno. Come va in cucina?

L’albero di Natale. Ma che bella casetta natalizia o che simpatico questo Babbo Natale. E questi dolcetti natalizi o le palle dell’albero di Natale… Quello che precede sarà quello vero, ma quello che segue è alle mele ed alle amarene.

Ma torniamo alla cucina con il cenone della Vigilia di Natale, il menu per questa festa o gli Stollen tedeschi e la torta di frutta natalizia.

Alcune ricette. Tacchino agli agrumi, insalate di frutta e carpaccio di salmone, girandole di tacchino e speck (non dimenticate i tag e le categorie di questo testo o di votare!) e Festa della mamma.  Ragù di carne ai funghi porcini e carciofi in prigione o lasagne.

Epifania e… Maccheroni dolci con cacao e miele, risotto campagnolo, la focaccia ai quattro formaggi e lardo ed il pollo alle erbe e limone.

Quanto ai dolci, la torta di mele con caramello, le praline al cacao per l’Epifania (a proposito, buona Befana) e la panna cotta e melograno…

Tacchino, speck e turismo. Tacchino con pancetta e purè di mele o il tacchino alla canzanese nel sito turistico della Provincia di Teramo. Il maso dello speck Daiano e la Val di Fiemme.

La pasta. Crespelle alle zucchine ed al salmone, timballo di crespelle e fusilli al sapore affumicato. Vi scrivo di turismo legato al salmone? E clicchereste sui tag o le categorie a destra e sotto? Non dimenticate, peraltro, di votare…

Crespelle e zucchine per i viaggiatori. Crespelle alla fiorentina e zucchine ripiene.

Primi ed un film. Riso rosso con cannellini e cavolfiore, risotto alla rucola e provolone, zuppa di lenticchie e pesce e zuppa di cipolle. Il film Soul Kitchen e… magari vi scrivo della sua colonna sonora.

Secondi. Il plumcake ai formaggi, polpette, zampone e lenticchie, uova al tegamino con cipolle all’aceto balsamico.

Agrumi e viaggi. Gli agrumi ed il turismo a Conca dei Marini, a quanto pare vicino ad Amalfi, in Campania.

Mousse, mele e… Mousse – vedere anche sotto – alla mela verde, al cioccolato bianco, di melanzane al basilico, al prosciutto ed, infine, polentina con mousse di tacchino e finocchio. Rotoli di Assisi e torta di mele o mirtilli. Torta di mele gratinata.

Mousse e turismo. La Svizzera, la mousse ed il turismo.

Biscotti e… Biscottini, biscotti di frolla, albicocche farcite e zabaione allo champagne. Mi raccomando, controllate le categorie ed i tag a fine articolo…. Non mancate di farlo…

… e turismo. I dolci, la Sardegna ed il turismo.

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere

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22 dicembre ‘08 – aggiornato 18 gennaio ‘10

Risparmio energetico (forse)?

Published in: on dicembre 31, 2010 at 4:48 pm  Comments (4)  
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