Valerio Scanu, la cucina e Giacomo Puccini

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Valerio Scanu

Un pranzo con vol au vent alla marmellata di zucca, cosiddetti tartufini al caprino e frutta secca, casarecce alla zucca e broccoli, insalata d’autunno, caramelle con gamberi e frutta secca e torta di mele, albicocche e noci. Pasta all’arrabbiata e passatelli in brodo. Infuso con i semi di finocchio ed una focaccia.

La bavarese, un dolce. Bavarese a modo suo, all’albicocca, al cocco e more e mirtilli o al latte di mandorla. Date, magari, un’occhiata alle categorie a destra…

Riso ai petti di pollo. Per la pizza del camionista, vedere qui e… sapevate che c’è stato un Matera Pizza Festival? A proposito di questa città, vedere per il turismo , invece, qui.

16.01.10 – Mozart. La sinfonia numero ventotto C-Dur KV200 a La grande musica di Tv2000 alla mezzanotte che conduce a domenica diciassette.

Valerio Scanu. Il video di «Mi manchi tu» e due mie sequenze dedicate a lui ed a lui e la Emi.

06.01.10 – Scanu e Messina. Un testo sul concerto di Valerio Scanu a Messina, se ricordo bene al Teatro Vittorio Emanuele. Inutile ricordarvi, peraltro, che ci sono i tag e le categorie o di non votare mai e poi mai il vostro carissimo Scanu!

Rete. Le mie pagine NetLog, Plurk, I Like, Bebo, Friendfeed, Twitter e Facebook.

09.11.09 – Il pesce. Pesce azzurro e pane e polenta su Odeon oggi, lunedì nove novembre, dalle otto e mezza. A Con i piedi per terra con una certa Gabriella Pirazzini.

Martedì dieci, nella mattinata di Raiuno, toccherà alla zucca ed ai cuochi Stefano Ciotti, Kotaro Noda, Laura e Margherita Landra, Morgan Pasqual e Roy Caceres. Questi ultimi due cucinerebbero ad una certa «5 sensi» di Malo ed alla locanda Solarola di Castel Guelfo (rispettivamente province di Vicenza e Bologna). Infine, vi piacciono la cacciagione e le nocciole (vedere sotto), già al centro di Eat Parade di Raidue? Questo programma torna martedì alle sei del mattino.

– La carbonara di zucchine e la pasta con verza e patate

I totani ripieni, il fegato alla veneta in agrodolce, la piadina romagnola e la salsa rossa

– Il castagnaccio, la torta di fecola di patate, farcita al cioccolato o al cioccolato fondente, la bavarese al caffè e le tisane dimagranti.

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere

03.11.09 – Bach. Sono di Johann Sebastian Bach i Brandenburgh Concerti n. 4, 5 e 6? Li potete seguire su Tv2000 (ex Sat2000) dopo le nove del mattino di martedì tre novembre. Insieme ad un buongiorno con Massimo Dapporto dopo le otto e a un documentario sui pastori del Caucaso alle dieci. Quel benedetto Canto notturno di un pastore errante dell’Asia di Giacomo Leopardi…

Il pastore del Caucaso. Un cane, il pastore del Caucaso…

B&b e lago Maggiore. Prezzi da trenta ad ottantacinque euro per il bed and breakfast La cascina di Monia e Mario a Borgo Ticino, in provincia di Novara. Avrebbero un pastore del Caucaso.

25.09.09 – Bollani, Rossini, Verdi e Puccini. Wow, il jazzista Stefano Bollani al Prix Italia… Con lui ci sarebbe l’Orchestra sinfonica della Rai ed un direttore  che dovrebbe chiamarsi Kristjan Jaervi per l’interpretazione di musiche di Gioachino Rossini, Giuseppe Verdi e Giacomo Puccini. Su Raidue alle 23.35.

– Giacomo Puccini. Messa di gloria?

Bach, Webern e Mozart. Tutto ciò oltre al consueto X Factor (1.40 della notte fra giovedì e venerdì e 6.25 di venerdì 25) e La musica di Raitre all’1.50 (Johann Sebastian Bach e Webern con la Fuga a sei voci, Wolfgang Amadeus Mozart con il Concerto in la maggiore KV 622 per clarinetto e orchestra); su All Music Loves Indie (22), Night Rmx (23) ed All Night (mezzanotte).

Venerdì 25 ci sarà Sì viaggiare (Raidue, dopo le dieci) e, prima, ed  un po’ tarduccio, un film che – se non sbaglio – ha fatto parlare di sé in Germania, Zucker! … Come diventare ebreo in sette giorni (Raiuno, 3.15 della notte fra giovedì 24 settembre e venerdì 25). Da non dimenticare anche Eat Parade (13.50 di venerdì 25).

Il teatro. Ma sarà teatro Il cartellone di Palco e retropalco, no?! Raidue quarantacinque minuti dopo la mezzanotte fra giovedì e venerdì.

Beyoncé. Raiuno trasmette la fiction Don Matteo 7 (21.10) con Terence Hill – e c’è Don Matteo 6 su Sat2000 venerdì 25 alle 9.10 e 16.55; Raidue Annozero (21.05) con Michele Santoro; Raitre il telefilm Flashpoint; una televisione nazionale Robin Hood principe dei ladri con Kevin Costner (21.10); Rai4 il film Bobby Z – Il signore della droga; Sat2000 Ad est di dove? (21.05) ed Emporio 42.12 (22.08); All Music una puntata di Mono che dovrebbe essere tutta dedicata a Beyoncé. Ci sono anche Rai Storia; Rainews24; Rai Gulp; Qoob; Rtl; Radio Fantastica, Radio cuore, Radio Italia, Radio Margherita, Radiouno, Radiodue, Radiotre ed Rds.

Caldarola ed il gelato. Doc3 su Raitre da Gaza (un quarto d’ora dopo la mezzanotte fra giovedì 24 e venerdì 25). Ci sono anche Rainews24 (anche alle sei del mattino), Usa 24h ed America today dopo le 2.35. Venerdì 25 non dimenticate La nuova famiglia Addams (Raiuno, 6.10 del mattino) con Morticia, Mercoledì e Gomez. Poi ci saranno, sempre per la mattinata di Raiuno, il pesce spada ed il palombo, il gelato o Caldarola, che dovrebbe essere in provincia di Macerata. Cosa ve ne sembra, inoltre, del carpaccio di pesce spada?

La mattinata di Raidue comprende, invece, Medicina33 (6.10 e dopo le dieci) e quella di Raitre La storia siamo noi (8.05) e la telenovela Terra nostra (13.05). Nel pomeriggio, invece, la Melevisione di Raitre (15.25) ed il blog satirico di Rai4 (15.45).

Su Sat2000 il meglio di Formato famiglia (0.26 e 13.05); Detto tra noi, Buongiorno con… Paola Quattrini e Storie tra le righe (dalle otto); Flying Doctors (alle 10.05), Lassie (alle 11), Madri e figli a cura dello psichiatra Vittorino Andreoli (alle 11.30); un documentario (alle 12.05); La grande musica di tale Itzhak Perman (alle 14.05); il meglio di 1×1 (alle 15.05).

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24 settembre 2009 – aggiornato 5 settembre ‘10

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Gli agriturismi, gli Skunk Anansie e Ludovico Einaudi

Gli Skunk Anansie (audio, video e foto – vedere anche sotto) a The FlightIl volo – di Federico l’olandese volante e Cristina Borra.

Cristina Borra. Come vi è sembrata quest’ultima? La conoscete magari o vi piace il suo stile di conduzione? E voterete Skin ed il suo gruppo molto più sotto?

23.12.09 Beati voi che vivete a Catania e potete assistere al concerto di Ludovico Einaudi al teatro Metropolitan per la stagione di Catania Jazz.

Il riso – 24.11.09 Riso alle verdure e prosciutto e peperoni ripieni di riso o conchiglie allo zafferano. Per qualcos’altro sul riso, scendere ancora di più…

13.11.09 – Ludovico Einaudi. Vi è piaciuto Nightbook di Ludovico Einaudi, pubblicato per la Decca / Universal? Eccovi «Oltremare» dal Palazzo Te di Mantova. Sarebbe stata eseguita due anni fa.

Vi elencherei i brani di Nightbook e vi chiederei quale vi piace di più: «In principio», «Lady Labyrinth», «Nightbook», «Indaco», «The Snow Prelude n. 15», «Eros», «The Crane Dance», «The Snow Prelude n. 2», «The Tower», «Reverie», «Bye Bye Mon Amour», «The Planets / Solo (Hidden)».

Vi scrivo, peraltro, che potete votare qualcuno dei suoi brani per il mio blog, magari aggiungendolo (vedere sotto).

30.10.09 Gli Zero assoluto ad Invito personale di Radio1 Rai venerdì trenta ottobre alle nove di sera. Con il deejay Claudio Coccoluto, il conduttore Luca De Gennaro, il bassista di Jovanotti, Saturnino, Jo Squillo e la regista Barbara Condorelli. Ascoltate spesso la radio? E siete disposti a scegliere gli Zero votandoli in questa pagina?

26.09.09 Io seguirei Raistoria e La Storia siamo noi in generale per tutta la settimana e soprattutto sabato 26 e domenica 27 settembre (due, cinque e sei del pomeriggio o nove di sera al sabato e 14.30, quattro del pomeriggio, 18.30, 21.30 ed undici di sera la domenica).

Le Canarie, gli agriturismi e le sagre. Martedì ventuno settembre Stella del sud va alle Canarie (Raiuno, 4.50 nella notte fra lunedì e martedì). Con i piedi per terra (Odeon, 20.30) e la conduttrice Gabriella Pirazzini si concentrano sugli agriturismi, l’agricoltura ed i cibi.

Martedì 22 si parla di pasticeria nella mattinata di Raiuno e ci sono anche Eat Parade, Sì viaggiare e Medicina33 (Raidue alle sei dal mattino, dopo le dieci ed alle 13.50). Gastronomia e risotto anche a Geo & geo – su Raitre alle 17.50 – con la Fiera del riso ad Isola della Scala (provincia di Verona). Si spiega anche come realizzare un foglio di carta riciclata, insieme all’archeologa Stefania Bove. Mercoledì toccherà, quindi, alla ricciola ed agli osti nella mattinata di Raiuno ed a Sì viaggiare e Medicina 33 su Raidue (dopo le dieci del mattino e, nel caso di quest’ultimo, alle 13.50).

«Maramao», il rap. Lunedì Chi l’ha visto (Raitre, 21.10) si occupa del Trio Lescano che cantò Maramao, perché sei morto ed Il pinguino innamorato. Cantarono anche per l’Eiar, l’antenata della Rai, quelle che, se non mi sbaglio, dovrebbero essere tre sorelle – Giuditta, Sandra e Ketty.

Da non dimenticare il consueto appuntamento con Rapture, il rap di All Music (alle 21), preceduto da Inbox (19.05) e seguito da Loves Urban, Night Rmx ed All Night (22, 23 e mezzanotte, questi ultimi anche martedì). Nella stessa serata anche X Factor alle 19 (Raidue) e alle 20.10 (Rai4) e martedì nuovamente X Factor su Raidue (notte fra il ventuno ed il ventidue, all’1.10, alle 6.25 e 19) e Rai4 (20.10) o anche mercoledì 23 (Raidue, 0.50 e 6.25). Meno musica su una delle principali tv musicali, che propone Lovetest (18.05) ed i videoclip di Brand:New (0.30 di martedì).

Sempre martedì, avete la possibilità di seguire su All Music In the Morning (6.30); i videoclip (9.30 e 16.05); Inbox (mezzogiorno, 15 e dopo le sette di sera); Loves Rock (14.05 e dieci di sera) ed Alive! (21). Sull’altra tv musicale i Summer Hits (16.35); Lovetest (18.05) ed i Gossip al Day di quest’anno di quest’emittente (0.05).

Skunk Anansie. Più o meno qualcosa di simile il mercoledì sia su All Music sia sull’altra televisione. Sulla prima la novità è Loves Italy (14.05 e dieci di sera); sull’altra ci sono gli Zero assoluto (tre del pomeriggio) ed il Day alle 21 o Skunk Anansie (cinque minuti dopo la mezzanotte).

Alla radio. Queste alcune radio: Rtl, Radio Fantastica, Radio cuore, Radio Italia, Radio Margherita, Radiouno, Radiodue e Radiotre ed Rds… Su Radiouno dovrebbe esserci Ludovico Einaudi….

Cinema e… Lunedì La storia siamo noi si occupa dell’attore Ugo Tognazzi (Raidue, 23.25) ed un’emittente trasmette il film Signore & signori di Pietro Germi con Virna Lisi e Gastone Moschin. Ci sono anche i film Star Trek – Alla ricerca di Spock (Rai4, 21.10); La ragazza di Bube di Luigi Comencini con Claudia Cardinale (Raitre, martedì alle 9.05).

Fra gli altri programmi Otto e mezzo e La valigia dei sogni (una tv nazionale alle 20.30 e 23.20) e Linea notte (Raitre, 23.15); Atlantide (una tv nazionale alle 17.05).

L’America e… Martedì Rainews24 (Raitre, alle tre di notte fra lunedì e martedì ed alle 6) e dopo America today e Usa 24h. Nella mattinata di Raitre anche La storia siamo noi (8.05). Grecia Colmenares, la notissima attrice di telenovele, sarà su Raiuno a Tutti pazzi per la tele (21.10) ed il «cous cous alla bolognese» sarà il tema della nuova puntata del giallo L’ispettore Coliandro (Raidue, 21.05). Raitre propone Ballarò cinque minuti dopo e, dopo, ci sono anche Linea notte e, sul Nebraska ed il Colorado, Strade blu (cinque minuti dopo la mezzanotte). In tv anche il telefilm The District (una tv nazionale alle 21.10), il film Meteor con Sean Connery (7 Gold alle 21.10) ed un blog satirico ed il telefilm High School Team – Friday Nights Lights (Rai4, rispettivamente alle 15.50 ed alle 21.10). Mercoledì Rai News 24 dalle sei del mattino su Raitre; La Storia siamo noi dalle 8.05; Agritre dalle 12.35 e la telenovela Terra nostra dalle 13.05.

Per i bimbi. I cartoni comprendono L’albero azzurro (Raidue, otto del mattino) e la Melevisione (martedì alle 15.25).

Il digitale terrestre. Sapete dirmi qual è la copertura a Sciacca e Siculiana, in provincia di Agrigento, e ad Enna?

Sport a pagamento e non. Su Raidue 90° minuto – serie B (alla mezzanotte fra martedì e mercoledì) e martedì su Odeon Il campionato dei campioni con Fulvio e Caterina Collovati (21.15). Mercoledì sarà, quindi, il turno del ciclismo con i campionati su mondo in strada da Mendrisio, Svizzera, prima con la cronometro under23 dalle 10.30 e, poi, con la cronometro femminile elite dalle 15.25.

Ci sono a pagamento anche il cosiddetto Nascar e l’automobilismo (18 o, martedì, alle 19.15); il Total Rugby (20); Lecce-Crotone della serie B di calcio (20.30) ed il football americano (22.30). Martedì, invece, Reggina-Cittadella (16.45) ed alle 20.45 Brescia-Sassuolo, Frosinone-Reggina, Torino-Padova e Triestina-Lecce della serie B di calcio o l’Ishares Cup di vela (20.15).

Varie ed eventuali. Non dimenticate, mercoledì ventitre settembre, S.o.s. Tata su La7 (21.10) da Gela in provincia di Caltanissetta, e da Abbiategrasso, in provincia di Milano. E poi…

Opinioni sui film Psyco di Alfred Hitchcock e Bimba – È clonata una stella di Sabina Guzzanti? E su questi altri film che vi elenco? Sereenity; In amore niente regole e Codice omicidio 187.

– Luoghi turistici, Eraclea Minoa e la Valle (Vota)

– Quale di questi monumenti italiani vi piace di più? (Vota)

– Località turistiche straniere (Vota)

– La musica. Quale il vostro brano preferito? (Vota)

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21 settembre ‘09 – aggiornato 23 dicembre ‘09

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Gli Stollen, il tacchino, la mousse e le crespelle

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La cucina

Zuppa – vedere anche sotto – di fagioli, funghi e patate, passatelli senza glutine in brodo, grissini e biscotti al cioccolato.

Le torte. Salatini di pasta sfoglia e torta fredda al formaggio con marmellata di ciliege, di albumi, alle mandorle e pere o al cioccolato bianco e ciliege e al cioccolato. I canestrelli, come sono buoni…

Gli struffoli. Crema di patata dolce, lenticchie rosse e curry, girelle aromatiche alle zucchine e dip e pane integrale. Che buoni gli struffoli!

Crostate. E non parliamo della crostata all’arancia con cioccolatini, del tortino ai broccoli ed alle patate e della crostata alle mele o al cioccolato, mascarpone e mele!

Ancora dolci. Golose anche la torta allo jogurt e farina di riso, le noccioline all’amarena e granella di nocciole ed il sedano rapa – sedano cosa?! – impanato e fritto.

Zuppa, fagioli cannellini, turismo e Costiera… Zuppa imperiale ed il sito turistico della Regione Emilia Romagna. La Costiera amalfitana, Maiori e Minori. I fagioli all’uccelletto, Prato ed i viaggi.

Capodanno e Natale. Idee culinarie per il Capodanno ed il fine anno. Come va in cucina?

L’albero di Natale. Ma che bella casetta natalizia o che simpatico questo Babbo Natale. E questi dolcetti natalizi o le palle dell’albero di Natale… Quello che precede sarà quello vero, ma quello che segue è alle mele ed alle amarene.

Ma torniamo alla cucina con il cenone della Vigilia di Natale, il menu per questa festa o gli Stollen tedeschi e la torta di frutta natalizia.

Alcune ricette. Tacchino agli agrumi, insalate di frutta e carpaccio di salmone, girandole di tacchino e speck (non dimenticate i tag e le categorie di questo testo o di votare!) e Festa della mamma.  Ragù di carne ai funghi porcini e carciofi in prigione o lasagne.

Epifania e… Maccheroni dolci con cacao e miele, risotto campagnolo, la focaccia ai quattro formaggi e lardo ed il pollo alle erbe e limone.

Quanto ai dolci, la torta di mele con caramello, le praline al cacao per l’Epifania (a proposito, buona Befana) e la panna cotta e melograno…

Tacchino, speck e turismo. Tacchino con pancetta e purè di mele o il tacchino alla canzanese nel sito turistico della Provincia di Teramo. Il maso dello speck Daiano e la Val di Fiemme.

La pasta. Crespelle alle zucchine ed al salmone, timballo di crespelle e fusilli al sapore affumicato. Vi scrivo di turismo legato al salmone? E clicchereste sui tag o le categorie a destra e sotto? Non dimenticate, peraltro, di votare…

Crespelle e zucchine per i viaggiatori. Crespelle alla fiorentina e zucchine ripiene.

Primi ed un film. Riso rosso con cannellini e cavolfiore, risotto alla rucola e provolone, zuppa di lenticchie e pesce e zuppa di cipolle. Il film Soul Kitchen e… magari vi scrivo della sua colonna sonora.

Secondi. Il plumcake ai formaggi, polpette, zampone e lenticchie, uova al tegamino con cipolle all’aceto balsamico.

Agrumi e viaggi. Gli agrumi ed il turismo a Conca dei Marini, a quanto pare vicino ad Amalfi, in Campania.

Mousse, mele e… Mousse – vedere anche sotto – alla mela verde, al cioccolato bianco, di melanzane al basilico, al prosciutto ed, infine, polentina con mousse di tacchino e finocchio. Rotoli di Assisi e torta di mele o mirtilli. Torta di mele gratinata.

Mousse e turismo. La Svizzera, la mousse ed il turismo.

Biscotti e… Biscottini, biscotti di frolla, albicocche farcite e zabaione allo champagne. Mi raccomando, controllate le categorie ed i tag a fine articolo…. Non mancate di farlo…

… e turismo. I dolci, la Sardegna ed il turismo.

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere

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22 dicembre ‘08 – aggiornato 18 gennaio ‘10

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Published in: on dicembre 31, 2010 at 4:48 pm  Comments (4)  
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