L’agricoltura e le province di Agrigento e Catania. La «Sagra del pane» e le ricette di Paolo Zappolatti

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I viaggi e la cucina

Le province di Agrigento e Catania

Santa Maria Licodia

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere.

Le torte o il risotto alla zucca (vedere anche qui sotto) ed il turismo: la crostata di mele con sciroppo d’acero ed il turismo canadese; la torta di zucchetti dell’Emilia Romagna e la torta di Treviglio di Bergamo; il risotto alla zucca gialla con fonduta di gorgonzola o il taleggio e rosmarino e l’Etna.

Due mie sequenze video, una sulla cucina ed una sul turismo ed altri miei album video su primi e focacce, pizze, pane, eccetera o i dolci, le granite, il pesce, i secondi ed i secondi di un sito.

Potete, peraltro, ricevere aggiornamenti sui testi di questo blog cercando il bottone apposito sulla destra dello schermo.

Rete. Eccovi anche le mie pagine I Like e Bebo.

Pancetta, zuppa ed altro. Penne al curry e pancetta, acini d’uva alla pancetta affumicata, necci (con farina di castagne), zuppa di fagioli cannellini, farinata di cavolo nero e la foto di una torta di pastafrolla alle mele.

Patate e… Patate e finocchi ed all’americana. Patate fritte, rosti di patate, zuppa di lenticchie con verza o vegetale e minestra di verza.

Risotti in mille modi. Risotto con funghi e pancetta – vedere anche sotto – o alla zucca, risotto al limone, al radicchio, con funghi porcini e verdure. Per maggiori ricette con penne, pancetta, curry o altri ingredienti vi ricordo anche che potete cliccare sulle varie categorie. Spero che possiate trovare moltissime ricette stupende e magari voterete anche più sotto!

Il risotto, la polenta, le patate, la pancetta ed il turismo. Mantova, il risotto ed i viaggi e l’Emilia della polenta di farina di castagne. Questa – si legge nel sito di Emilia Romagna turismo – è preparata con salsiccia e pancetta, sarebbe tipica dell’Alta Valle del Savio e viene servita con formaggio Raviggiolo.

Tortelli. Venezia e la polenta o i tortelli di patate di Prato. Ci sono altre località che hanno da fare con il turismo gastronomico e magari ve ne scrivo nei prossimi mesi. Nel frattempo potete votare più sotto.

18.01.10 Geo & Geo di Raitre si occupa ora – intorno alle sei della sera – dei resti natalizi. In studio la conduttrice Sveva Sagramola.

09.01.10 Si è detto qualcosa di concreto alla presentazione di stamattina – sabato nove gennaio – del gruppo del Pdl Sicilia alla Provincia di Agrigento? Questo gruppo è rappresentato a livello locale dall’assessore regionale al Bilancio e vicepresidente alla Regione, Michele Cimino, e dai consiglieri provinciali Orazio Guarraci, Carmelo D’Angelo e Leo Vinci.

12.12.09. In provincia di Agrigento, Sagra del pane a Montallegro, oggi pomeriggio dalle sei im piazza Giovanni Paolo II. Siete montallegresi, emigrati o dei paesi vicini? Sappiate anche che in questa cittadina in provincia di Agrigento c’è il bed and breakfast La mimosa con prezzi da venticinque a quaranta euro.

Mele e turismo. Io vi consiglierei altri posti, ma, se proprio non potete farne a meno, il turismo in Alsazia – regione francese – è anche legato alle mele.

Le ricette della cucina piacentina

– Un tipo di pasta, gli anolini

Un browser europeoOpera – e Mozilla o i sistemi operativi di Linux ed Apple. Neomedia.it

Spreadthesign, dizionario e linguaggio dei segni. Commissione europea – Istruzione e formazione

31.10.09 Ma, secondo voi, che cosa dirà il segretario regionale della Cisl siciliana, Maurizio Bernava, a Canicattì stasera, sabato trentuno ottobre? A Palazzo Stella, intorno alle cinque, interverrà ad un incontro del Lions di Canicattì, il cui presidente dovrebbe chiamarsi Silvano Messina.

22.10.09 – Maiale? Non ne so molto, ma lombata, costine, costolette, arista, testina e zampetti sono carne di maiale? Sulla spalla son sicuro, dovrebbe essere quella parte che ha a che fare con i prosciutti, ma ciò che è più importante è che tutti questi argomenti sono al centro di un programma mattutino di Raiuno giovedì ventidue ottobre. E conoscete i cuochi Cristian Tomei, Paolo Zappolatti ed Emanuela Pillin? Ospiti di un altro programma “culinario”…

22.10.09 Un programma mattutino di Raiuno si occupa delle mele – vedere anche sotto – golden, renette, fuji, imperatore, royal e stark. Magari vi scriverò – chissà quando – anche qualche ricetta “specialistica” e come sono queste mele “particolari”. Io, personalmente, preferisco uva, fichi, mandorle e pesche…

17.10.09 I giovani in agricoltura in provincia di Agrigento. Sinceramente, sono pessimista, ma chissà cosa dirà il professor Vincenzo Fazio ai soci del Lions club di Agrigento. La “chiacchierata” si terrà in occasione dell’inaugurazione dell’anno sociale sabato diciassette ottobre al Grand hotel dei Templi del Villaggio Mosè. Ho scoperto, peraltro, che il Lions club Agrigento Host è diretto dal dottor Angelo Pecoraro, mentre precedentemente era diretto dal dottore Salvatore Bennici.

05.10.09 La cucina anche nella mattinata di Raiuno di giovedì otto ottobre con un programma incentrato sulla carne macinata… Blu notte su Raitre si occupa alle 21.10 di venerdì…Ed il telefilm Battlestar Galactica su Rai4 (intorno alle 21.45)… Ve lo scrivo dopo…

05.10.09 – Risotto, polenta, patate e… Ecco un blog culinario  in italiano che si concentra principalmente sui dolci con il pane all’arancia ed altre ricette. Quest’altro spiega, invece, come preparare il tacchino ripieno e la mousse di mele. O magari vi piacciono il risotto alla pescatora, le patate con i funghi o lo spezzatino con i piselli oppure la polenta con zucca e parmigiano… Fra i siti ce n’è uno con la ricetta dei paccheri di Gragnano (probabilmente un tipo di pasta) con funghi porcini.

05.10.09 – Un assessore regionale e Montallegro. Ci sarete lunedì cinque ottobre alle dieci all’incontro dell’assessore regionale all’Agricoltura, Michele Cimino, al centro multimediale di Montallegro (provincia di Agrigento)? Dovrebbero esserci probabilmente i suoi elettori ed i direttori generali, gli amministratori, gli agricoltori ed i sindacati.

25.11.08 – L’acqua. Ancora un altro giorno di distribuzione idrica in provincia di Agrigento e chissà per quanti decenni durerà.

È migliorata la portata media agrigentina dell’acqua rispetto a ieri con 194 litri al secondo (venti dal consorzio Voltano, cento dall’impianto di dissalazione di Porto Empedocle, diciotto dal dissalatore di Gela e 56 dal Favara di Burgio e dai minidissalatori di Porto Empedocle), mentre a Sciacca 155 (rispetto alla stessa cifra ieri e precedentemente comprese una terza e quarta volta), a Licata 98 (peggio dei 102 di ieri, dei 133, 135 e dei dati di altre giornate precedenti), a Canicattì 54 (come ieri e più o meno come le volte precedenti o minore), a Ravanusa venti (un litro in meno di ieri e due e cinque rispetto ad altri giorni precedenti), Racalmuto sedici (costante rispetto alla giornata di ieri o sotto di due litri) e a Naro quindici (ancora un’altra cifra costante o quasi).

Agrigento. Sempre lunga la lista di Agrigento che comprende le vie Imera, Ragazzi del 99, Cicerone (punti bassi), San Giacomo, Porta di Mare, Recinto Oblati, Marsala, Madonna delle Rocche, Salvatore Campo, Zante, Vito Montaperto, dei giacinti, dei papaveri, della rugiada, Mario Gentilini e la zona Restivo. Interessati anche il viale dei giardini (sud), parte di via dei gerani, le vie delle dalie, degli oleandri, dei garofani e dei ciclamini, la strada statale 115 e a Fontanelle le cooperative Progresso, le palazzine Pantalena ed il centro commerciale così come a Villaseta e Monserrato la contrada Cugno Vela (quinto e sesto lotto), la via Pelagie, le cooperative basse di Monserrato e le case Torino ed a Giardina Gallotti le vie Catania, Messina, Prima, Ancona, Udine, Salerno, Pola (primo tratto e punti alti), Napoli, Croce ed il cortile Croce.

Canicattì e Sciacca. Domani acqua a Canicattì nelle vie senatore Sammartino e Pasolini, in contrada Giarre, vie Pertini e Giudice Saetta e la zona Pep, via Cigna, Greca, Resistenza, Laterizi, Cipro, Messina, Pirovano, Montebello, Milazzo, Del Moro, Varese, Caprera, Pisacane, Crescenzo, Orti, Suor Maria, Tiziano e Crescenzo. A Sciacca tre le contrade interessate ed una strada: le contrade Marina, San Marco ed Isabella e via De Gasperi.

Cattolica Eraclea e Licata. Nel centro vicino a Montallegro e Ribera servite le vie Peculio, monsignor Amato, Amendola, le contrade san Silvestro e Calvario, via Immacolata (lato sinistro), Oreto (zona nord) e la contrada Sonatore. A Licata tubature con acqua ad Oltreponte sud, Villaggio dei Fiori, la zona Plaia, il corso Serrovira, Ina Casa, il corso Italia, via Palma (lato sud) e la rete alta (sud e nord).

Naro, Racalmuto e Ravanusa. «Oro bianco» nella giornata di domani anche in queste tre cittadine. A Naro in viale Umberto, via San Giuliano e contrada Vanelle (lato destro); a Racalmuto nelle vie Macaluso e Duomo e nelle contrade Confine Grotte e Montagna, ai condomini di contrada Menta e nelle vie Garamoli, Noce e Serrone. A Ravanusa, infine, nelle vie Risorgimento, Galilei e Menadi.

25 novembre ‘08 – aggiornato 27 novembre ‘10

Risparmio energetico (forse)?

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Piana, la farinata, Valerio Scanu e…

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Valerio Scanu, la musica ed il pop

Cefalù, la provincia di Palermo e la Sicilia

Il turismo e la cucina

Il mio profilo su un sito “di immagini”

Farinata – vedere anche sotto – con carciofi e bottarga, salsa di mandorle e bhaji (frittelle) di cipolle. Farinata di cavolo nero nel sito turistico della Regione Toscana. Inutile ricordarvi i tag, le categorie e i voti di questo articolo, vero?

Sanremo. Una votazione sul vincitore del festival di Sanremo, Valerio Scanu.

13.12.09 – Scanu. L’isola della Maddalena e Valerio Scanu. Un suo concerto lì. Per non votarlo, non cliccare piu giù (sto scherzando ovviamente!).

Sappiate anche che l’isola della Maddalena sarà una delle protagoniste di Alle falde del Kilimangiaro di Raitre oggi pomeriggio, domenica tredici dicembre, dopo le tre del pomeriggio, insieme all’isola di Kiwaju, che dovrebbe essere in Kenya, dove si dovrebbero fare le immersioni e praticare lo snorkeling; ed, infine, l’isola di Elba oltra a molte altre destinazioni turistiche. Un’idea: perché non votate queste località – se vi piacciono – più giù?

17.11.09 Raimondo Buccher e Goolliver. Per un voto alla Sardegna turistica, vedere sotto, magari aggiungendo qualche località turistica di quest’isola.

– Cari “zitelli”, Goolliver e le crociere per single.

Filetto di maiale al tartufo e verza o vitello con polenta e gorgonzola. Costoline di maiale con cavolo e verza

09.11.09 – I nuraghi sardi. Vi piace il nuraghe di Barumini ed, in generale, vi piacciono i nuraghi sardi? E siete interessati ai vichinghi o all’America? Sembrano due temi  molto “turistici” di Voyager, in onda  oggi, lunedì nove novembre su Raidue. Dalle nove  e cinque di sera si parla anche di una distruzione in una certa Tungunska (Siberia?). Quanto ai voti per questo blog, vedere sotto…

24.10.09 La «Spiaggia rosa». Linea blu di Raiuno all’arcipelago della Maddalena, in Sardegna. Dalle due e mezza del pomeriggio di sabato ventiquattro ottobre anche Budelli e la Spiaggia rosa con l’architetto Stefano Boeri, una regata di cosiddette Vele latine, il parco (vedere anche sotto) e le Bocche di Bonifacio.

Forse voi avrete, inoltre, sentito parlare di un certo Raimondo Bucher, il “nonnino” – sembra – di tutti i subacquei, e quasi sicuramente della Costa Smeralda. Mi sono, tuttavia, abbastanza sconosciute la spiaggia di Capriccioli o gli stazzi del litorale di Palau.

Ma prima qualche domanda: cosa sono gli stazzi?! Esperienze turistiche in queste zone della Sardegna? Oppure all’isola di Lavezzi in Corsica? Ed avete mai sentito del naufragio della Semillante, forse nel 1855?

Altri luoghi visitati dalla trasmissione sono Brindisi con il tiro alla fune in mare dei pescatori e la Riviera ligure con la sua cucina. Infine, se non abitate in tutte queste zone, una domanda per voi: come le conoscete? Compagni di università di lì, esperienze di lavoro, fidanzati locali o…?

Numerosissimi. I soci del Cai di Cefalù sono stati a Piana degli Albanesi, città entrambe in provincia di Palermo. Ecco le foto del convivio del Club alpino italiano.

i-soci-del-cai-di-cefalu-a-piana-degli-albanesi-per-il-convivio-2008

convivio-2008-cai-cefalu

Il Cai di Cefalù. Ma in questa foto è ripreso il socio del Club alpino Giovanni Cirincione festeggiato durante il convivio per i 25 anni di iscrizione al Cai (secondo il linguaggio del club sarebbe, quindi, forse, un’aquila d’oro?). Eccovi un’altra foto.

Concetta Pirrone e… Assenti, invece, così come reso noto dal Cai gli altri due soci aquile d’oro Concetta Pirrone e Marino Stefano per motivi di lavoro.

Focacce e farinata in Liguria. Escursione sabato 11 luglio alle cosiddette rocche della Valle Scrivia, in provincia di Genova. La partenza avrà luogo alle 16.30 dalla chiesa di Crocefieschi e poi si passerà da Monte Castello e dalle guglie del Reopasso e del Castello della pietra di Vobbia. Cena, inoltre, con focacce, la cosiddetta farinata e pizza.

… Ed eccovi un blog che parla di farinata e della ricetta per prepararla,  un altro con un po’ di storia di questa (sarà tutto vero?) ed un’altra ricetta. E poi la cosiddetta farinata con le leghe (ma cosa saranno queste benedette leghe?). A quanto pare, questa farinata con le leghe sarebbe una specialità di Pistoia.

17.07.09 – Due parchi in Umbria e Liguria. Dev’essere davvero qualcosa di carino e, se fossi in voi, forse parteciperei… Fino a venerdì sette agosto al parco Monte Cucco, in Umbria, gare di deltaplano del trofeo Monte Cucco.

17.07.09 – Speleologia in Umbria. Mi raccomando, non ritardate… Dovete prenotare entro venerdì 17 luglio la partecipazione prevista per domenica 19 alla giornata di speleologia al parco del Monte Cucco, in Umbria. Ovviamente consigliati vestiti adatti e sappiate che l’escursione avverrà in un luogo caratterizzato da umidità. Se andrete, l’appuntamento è fissato per le 9 al cosiddetto «Pian di Monte» nella cosiddetta «area decollo sud deltaplani», a Sigillo, in provincia di Perugia.

Prenotazione entro venerdì 17 luglio anche per una gita alla ricerca di lupi al parco dell’Aveto, in Liguria, prevista per domenica 19 dalle 10 a Santo Stefano d’Aveto – provincia di Genova – sulla piazza del Castello. Si finirà, quindi, più o meno alle 16 per una spesa di otto euro.

17.08.09 – La Maddalena. State partecipando lunedì diciassette agosto alla pulizia sulle spiagge di Punta Tegge, Bassa Trinita e Abbatoggia dalle 16? Le coordinate sono queste: con i posacenere da tasca, il Centro ricerche delfini di Caprera ed il museo geomineralogico. Ed anche, in aggiunta, il museo del mare e delle tradizioni marinaresche o l’isola di Caprera. In poche parole si tratta della cosiddetta operazione Talassa

– Quale di questi monumenti italiani vi piace di più? (Vota)

– Località turistiche straniere (Vota)

– La musica. Quale il vostro brano preferito? (Vota)

Un browser europeoOpera – e Mozilla o i sistemi operativi di Linux ed Apple. Neomedia.it

Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere

Spreadthesign, dizionario e linguaggio dei segni. Commissione europea – Istruzione e formazione

– Goolliver e le minicrociere o il «Capodanno con delitto» alla Villa Cosmera e Palazzo Taffini di Savigliano (a quanto pare, in Piemonte), organizzato dalla In terre di. Ma c’è anche in Inghilterra l’Old Swan Hotel per la Clickandgo Travels. La Borsa mediterranea del turismo archeologico di Paestum (Campania) e le agenzie PaestumIn e Rallo.

– Il Sant’Agata Agriturismo di Piana degli Albanesi ed un utente di un sito.

21 dicembre ‘08 – aggiornato 27 settembre ‘10

Risparmio energetico (forse)?

Published in: on giugno 17, 2011 at 10:01 pm  Comments (1)  
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John McLaughlin, Rezepte, Europa und Bangkok. Weihnachtliches Kochen, Erdäpfelnudeln und Tee-Pralinen

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Rezepte, Kochen und Nudeln

Ein Artikel übers Jazzfest Gronau und John McLaughlin.

Noch Musik. Paco de Lucia, die Sendung »On stage« von ORF Ö1, Wolfgang Schlag und Diego el Cigala.

25.01.10 – Tourismus, Yorkshire und Kroatien. »Da Capo: Ambiente« von ORF Ö1 und der Tourismus. Morgen – Dienstag, den 26. Januar – hat die Sendung um 16 Uhr mit Yorkshire und »Wuthering Heights«, dem Hotel Atlanta in Bangkok und Nikola Tesla und Smiljan – Kroatien? – zu tun.

Essen und Monty Alexander. Tee-Pralinen mit der Begleitmusik von Al Di Meola, John McLaughlin und Paco de Lucía. Gorgonzola-Birnen-Schnecken und Birnen-Schokolade-Konfitüre mit der Musik von Monty Alexander.

Cocoba Nuss-Nougatcreme, Equita Schokoaufstrich, Cocoba Crème Nuss-Nougat-Brotaufstrich, Coop Max Havelaar Haselnuss-Brotaufstrich

Lemon Meltaways, Stangenselleriesalat mit Orangen, Bollito misto im Gelee mit Bagnet verde und Mozzarella und

Crevetten-Salat und Lasagne alla Bolognese. Weihnachtsküchlein, weihnachtliches Honigbrot, Vanillekipferl, Bratapfelmarmelade, Nuss-Streifen und der Walnuss-Likör.

Die Fab Four. Die Beatles, Sgt. Pepper’s Lonely Hearts und Siedfleisch. Schweinefilet im Bananenblatt und das thailändisch-burmesische Dinner. Feigen-Rotkraut, Cumberlandsauce und die Eier.

Konfierte Kumquats, Daim-Walnuss-Torte, Fruchtgemüseterrine und Schupfnudeln. Hirsch mit Sellerie-Püree, Mango-Joghurt-Eis, die Trinkschokolade am Stiel, Schokoladencookies mit rosa Pfeffer und Schokoladen Babka.

Nudeln, Curry und mehr. Erdäpfelnudeln und ein Garten, Kichererbsen-Korma, Grießbrei mit Kirschen und Orangenhähnchen vom Blech. Currywurst-Auflauf, Kartoffel-Fenchel-Gratin mit Greyerzer und die Polenta.

Curry, Kaschmir und noch mehr. Jakobsmuscheln im Spinatbett mit Walnüssen und Käse, Huhn in Thunfischsauce, Kartoffelcurry auf Kaschmir-Art und Nudelauflauf mit roten Zwiebeln, Tomaten, Ricotta und Mascarpone.

Tortiglioni mit Spinat, Ricotta und Pecorino, Putenbrustfilet-Geschnetzeltes mit rotem Pfeffer, frische Suppe mit Hackbällchen und Tagliatelle mit Zucchini-Tomatensauce-Schafskäse.

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch, oder Kohlsprossen-Kartoffel-Auflauf, und Wachtelbohnen-Eintopf mit Speck und Mettwürstchen. Kitchen Roach und Kulinaria Katastrophalia.

Beethoven, Brendel, Levine, Chicago Symphony Orchestra. Begleitmusik für Erdäpfelnudeln – bitte oben sehen – ist nach Erich – Dinihou

Ludwig Van Beethoven, 5 Piano Concertos, Alfred Brendel, James Levine, Chicago Symphony Orchestra, Live, 1984

Brendel. Ich habe eine Seite von Alfred Brendel auf Englisch über sein Werk gefunden.

05.01.10 Frisch gekocht mit Andi und Alex und ORF 2.

28.09.09 Sarntal und der italienische Fernsehsender Rai1. Der Südtiroler Koche Gregor Wenter bei einer Kochshow am Morgen vom Donnerstag, den 1. Oktober…

20.12.08 – Seeländer Salzkuchen und Sternpastetchen. Mein Lieblingskoch-Blog auf Deutsch ist dieses Mal lamiacucina.

Eismandarinen und… Die interessanteste Gerichte sind meiner Meinung nach die Seeländer Salzkuchen, eine Art von Pizza,  Eismandarinen und vielleicht Sternpastetchen.

Kanarien und… Unter die Rezepte auch die kanarischen Runzelkartoffeln mit einer grünen Sauce, der mojo verde, und Peperoni friggitelli oder die Cannelloni mit Ricotta-Baumnuss-Füllung. Wenn ihr noch etwas kochen willst, gibt es auch die Möglichkeit, die Baumnussbrötchen oder die Marroni mit dem zitronigen Rosenkohl und dem gekochten Apfel vorzubereiten.

Houdini’s. Auch dieser Blog bietet Rezepte an – von der Kürbis Quiche oder dem Risotto mit Kürbis bis zu den Linsen mit Spätzle und der Hagebutten Rotwein Konfitüre. Die Webseite stellt die orientalische Küche viel dar.

Barbaras Spielweise – Erdäpfelnudeln, Suppe und Quiche. Der Kürbis ist auch der Protagonist von dieser fruchtigen  Suppe und die Quiche in der Variante Lauch-Quiche mit Winzerteig. Unter die Kategorie Suppe steht auch die Rosenkohlsuppe zur Verfügung und Cranberry-Mohn-Muffins oder gebratener Reis oder gebratene Nudeln könnten eine andere gute Wahl sein.

Opera, ein europäischer Browser, und Mozilla, Linux und Apple

20. Dezember 2008

verändert am 6. September 2010

Vielleicht Watt/Stunden speichern?

Published in: on dicembre 31, 2010 at 4:47 pm  Lascia un commento  
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